第 78 章 灶台与烤炉(1 / 1)

十九个七 / 著

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四合院的生活是宁静的,日子就这么一天天过去,就是偶尔有杀猪声跟跟父慈子孝的声音,其余都挺好的。

“四海,李主任又发火了,说昨天招待餐太素了,让他很没面子。”

听着刘岚的话,赵四海没有一点波动,因为库房昨天就有二两肉跟几个鸡蛋,他能有什么办法。

等刘岚说完,赵四海叹了口气:“哎!岚姐,李主任生气我也没办法啊!没食材我有什么办法?我也不是孙悟空,可以变出食材来。”

“你说的也对,现在采购科压根采购不到东西,工人都七八个月没有见到荤腥了。”

听到“荤腥”,赵四海想到了自己空间里面的鸡鸭鹅,现在两个月就可以出栏十八只,自己跟媳妇压根吃不了,或许可以卖点给轧钢厂。

想到这里,赵四海开始画图纸,对就是画图纸,赵四海打算给一食堂来点不一样的东西。

午饭已经过了,也没什么活需要他了,赵四海可以专心画图纸了。

一直画了一个多小时,才把画好图纸画好。

工厂食堂之所以很难练出手艺,就是食材太少,上灶的机会不多。

赵四海想做川菜也不是天天都有的,只能想点别的办法,至于什么办法,那当然是……”

李怀德的办公室外,赵四海轻手轻脚地走到门前,礼貌地敲了敲门。

&34;砰……砰砰&34;

过了一会儿,里面传来李怀德的声音:&34;进来。&34;

赵四海推开门,缓缓走进办公室。一进门,他便看到李怀德正悠闲地坐在办公桌前,手中端着一杯茶。

&34;李主任,您好!&34;赵四海微笑着向李怀德打招呼。

李怀德抬起头,看到是赵四海,脸上露出了笑容,热情地说道:&34;哦,是赵师傅啊!快过来坐,你找我有什么事吗?&34;

赵四海并没有立刻坐下,而是径直走到李怀德的办公桌前,将手中早已准备好的图纸递给了他。

&34;李主任,是这样的,最近库房里的食材实在是太少了,这对您的接待工作可能会有一些影响,所以呢,我就琢磨着在厨房里面加两个东西,您看看这样行不行?&34;赵四海解释道。

李怀德接过图纸,仔细端详起来。只见图纸上画着一个灶台和一个类似于烤炉的东西。

李怀德看着这两个简单的图案,心中不禁有些疑惑。

他当然知道最近库房里的食材确实比较紧张,但他实在想不明白,赵四海弄这两个东西到底有什么用处呢?

赵四海看出了李怀德的疑惑,开始说出了自己的计划:“李主任,是这样的,采购不是采购不上东西嘛!正好我有点门路,每个月可以弄点鸡鸭鹅,如果您同意,就给我开个采购的条子,多了不敢说,每个月最少五只小鸡或者大鹅,招待餐也基本够用了。”

李怀德听到赵四海的话,有些激动,不过表面还是跟往常一样:“赵师傅,采购的条子我一会就给你,我想问问你能弄到猪肉吗?”

赵四海摇摇头:“主任,猪肉我真弄不到,弄点鸡鸭鹅都得看那边的心情。”

对于赵四海的回答,李怀德并没有感到失望,因为他心里很清楚,连他自己都无法弄到的东西,又怎么能强求一个小小的厨师呢?

“对了,赵师傅,你这图纸到底是什么意思啊?我看着怎么像一个灶台和烤炉呢?这东西有啥用啊?”李怀德好奇地问道。

赵四海微笑着解释道:“主任,您说得没错,这确实是一个普通的灶台,不过我打算把它安装在咱们的小食堂里。”

“赵师傅,你这……”李怀德显然有些惊讶,他原本以为赵四海会有什么特别的想法,但没想到只是一个普通的灶台。

“主任,您先别着急,听我把话说完嘛!”

赵四海连忙说道,似乎对李怀德的反应早有预料。

“这个灶台也是一个桌子,中间的锅我是用来做铁锅炖的,鸡鸭鹅都可以,上面贴上二合面饼子,别提多香了,这样无论你跟其余领导谈多久的事情,菜都不会凉,不吃铁锅炖的时候,上面放上桌面,这又是一个桌子。”

李怀德一脸疑惑地问道:“赵师傅,你说的这个铁锅炖到底是啥意思啊?”

要知道,这铁锅炖可是后世东北的一道名菜,但在现在的老北京,人们可还没有这个概念。

赵四海连忙解释道:“主任,您可以把它想象成一种不会凉下来的小鸡炖蘑菇,而且味道比那个还要好呢!”

“不会凉下来的小鸡炖蘑菇……”李怀德嘴里念叨着这句话,脑海里也开始想象起小鸡炖蘑菇不会凉下来会是个什么样子。

过了一会儿,李怀德突然猛地一拍桌子,只听得“啪”的一声响。

“好啊!这个主意真是太好了!”他兴奋地喊道,“这样一来,就不用担心菜会凉掉了,也不用再回锅加热啦!”

接着,李怀德转头对赵四海说:“赵师傅,你这个提议我觉得很不错,那你再给我讲讲你说的那个烤炉吧!”

对于烤炉的讲解就简单多了:“主任,铁锅炖也不能总吃,时不时的换换口味,这个烤炉我可以给你做一些烧鹅或者烧鸡,烤鸭我也会一点,我不敢保证超过全聚德,但是我做的味道绝对也能让您满意。”

这件事情赵四海绝对没有夸大其词,他前世虽然并非专业厨师,但他的三叔可是个做烤鹅的行家!

据他所知,他三叔的烤鹅生意相当火爆,每天至少能卖出三十多只,生意好的时候甚至能达到五十多只呢!而赵四海自己呢!也常常在三叔的后厨帮忙打下手,对于制作烤鹅这门手艺,他可谓是再熟悉不过了。

要知道,在那个时候,人们的口味还不像后世那么刁钻,所以想要满足领导们的味蕾并不是一件特别困难的事情。

听完赵四海的话,李怀德直接开始写条子。

条子就是采购凭证,现在国家统购统销,不允许私自交易。

其实食堂的厨师还是有一定的采买权的,像调料什么的,就允许厨师自己买。

傻柱就经常拿阎埠贵的鱼,然后卖给轧钢厂,至于有没有回扣,那别人就不知道了。

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