第六章 熏肉(1 / 2)

鱼一正 / 著

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她夹起一块肉,颤颤巍巍地放进嘴里,细细品味着,脸上露出了满足的表情。

“真香啊,好久没吃过这么好吃的肉了。”

李奶奶一边吃着肉,一边絮絮叨叨地说着唐安小时候的趣事,仿佛回到了过去那些艰苦却又充满温情的岁月。

唐安静静地听着,眼神里充满了温柔。

晚上,唐家人围坐在桌旁,吃着香喷喷的红烧肉,脸上洋溢着幸福的笑容。

唐远山感慨万千,他没想到自己这辈子还能跟一家人坐在一起吃上这么美味的野猪肉,而且还是自己的儿子打的。

“安子,你真是长大了,也懂事了。”

陈晓燕则心疼地看着儿子,眼眶有些湿润。

“以后可别再冒险去打猎了,太危险了。”

唐安笑着答应,心里却想着,有了这次的经验,以后打猎会更加得心应手。

他重生回来,就是要改变家人的命运,让他们过上好日子。

夜幕降临,唐家的土坯房里点起了昏黄的煤油灯,映照着陈晓燕略显焦虑的脸庞。

她时不时地走到院子里,掀开盖着大缸的木板,瞅着里面满满当当的野猪肉,叹气。

“这肉是好肉,可这大热天的,咋个放得住哦。”

陈晓燕自言自语道,眉头紧锁。

她用手扇着风,试图驱散空气中弥漫的燥热,同时也想扇走心头的烦闷。

腌肉是常用的保存方法,可家里盐巴就剩个底儿了,即使省吃俭用,也顶多能腌一小块。这么多肉,放着坏掉,心疼死人。

唐安将这一切看在眼里,他走到母亲身边,拍了拍她的肩膀,语气轻松地说:

“娘,你放心,这些肉我保管它坏不了。”

陈晓燕疑惑地看向儿子:

“你?你有啥法子?总不能都吃了,撑死也吃不完啊。”

唐安神秘一笑:“您就瞧好吧。”

说完,他转身去了后院,抱出一捆柴火,又找来几根粗壮的木棍和一些绳子。

唐远山也走了过来,看着儿子忙活,好奇地问道:

“安子,你这是要干啥?”

“爹,您帮我搭个架子,一会儿就知道了。”

父子俩齐心协力,很快就在院子中央搭起了一个简易的木架。

唐安将剩下的野猪肉切成大小均匀的块,用绳子穿好,挂在架子上。

然后,他在架子下方堆满柴火,点燃了火堆。

熊熊的火焰燃烧起来,照亮了整个院子,也照亮了唐远山和陈晓燕疑惑的脸。

“安子,你这是……熏肉?”陈晓燕迟疑地问道。

唐安点点头:“没错,娘,这样熏出来的肉,不仅能保存很久,味道也更好。”

陈晓燕和唐远山面面相觑,他们从未听说过这种保存肉的方法。

“安子,你这法子是跟谁学的?”

唐远山问道,语气中带着一丝担忧,“可别把肉给糟蹋了。”

唐安笑了笑,随口说道:

“之前看过一本书,上面说这样熏制肉容易保存。”

他当然不会告诉父母,这是他上辈子在部队里学到的。

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