第97章 苏晨阳做的三鲜面(2 / 2)

别说读书太苦 / 著

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在苏晨阳快处理好海鲜的时候,江晚汐也把食材给洗好了。

“苏小弟,你看这样行吗?”

江晚汐把放在菜篮里面洗干净的食材给苏晨阳检查了。

“可以了。晚汐姐,你出去等吧,很快就能吃了。”

“好的。”

江晚汐知道自己能帮的就这些忙了,所以还是干脆一点出去吧。

江晚汐解下围裙,重新还给苏晨阳。

重新穿上围裙,苏晨阳就开始制作三鲜面了。

苏晨阳先将和好的面擀平,然后切成均匀粗细大小的麦面。

切好面条后,苏晨阳在锅里面加入猪油,然后加入葱姜蒜大火爆香。

接着,苏晨阳把火调小,然后放入了虾头,用中小火慢慢的炸制,不停的翻炒。

这一步是炸虾油。

很快,虾头就变熟,成了红色。

锅里面发出了滋滋的声音,猪油开始慢慢变成红色。

在火候差不多后,苏晨阳立马关火,然后把锅里面的虾油进行过滤。

过滤干净后,苏晨阳重新把虾油倒入锅里面,将小黄鱼先加入锅中,煎至两面金黄。

接着,苏晨阳先把小黄鱼给捞出来,然后将青蟹切开下入锅里面。

将切开的部位朝下煎。

接着,苏晨阳就往锅里面加入适量的水。

与此同时,苏晨阳在另外一口锅里面也加入了大量的清水,然后加入了一些盐和猪油。

这一锅是用来煮面的。

等水烧开后,苏晨阳就在有青蟹的这一锅里面加入了虾。

等了1分多钟后,苏晨阳陆续加入蛏子,蛤蜊,最后才加入小黄鱼。

苏晨阳这么加入的顺序是根据食材容易煮熟的程度放进去的。

小黄鱼已经煎过了,自然是最容易熟的。

这个时候,苏晨阳则是在另外一口沸水锅里面条,加入自己刚刚切好的面。

面条放入锅里面煮了30秒后,苏晨阳就把面条给捞了出来。

这个时候,面条大概是5分熟的左右。

把面捞出来后,苏晨阳就放入有海鲜的这一锅面继续煮30秒。

之所以这么操作,是因为苏晨阳先在清水的锅里面煮一下,可以让面条上面的面粉都留在清水锅里面。

面粉会影响它的口感。

时间到了后,苏晨阳就关火,将面条捞出来分碗装。

苏晨阳给小金毛也煮了面。

不过小金毛的碗里面就只有面和汤。

理由很简单,不是苏晨阳小气,而是舔狗不配吃海鲜。

在苏晨阳将面条端出来的时候,江晚汐就闻到了一股沁人心鼻的鲜香味。

“好鲜啊!”

虽然还没有吃到,但是江晚汐就能感觉到这个三鲜面一定会名副其实的。

苏晨阳把面条端到江晚汐的面前。

“晚汐姐你尝一尝,看看这个海鲜面符不符合你的口味。”

“谢谢。”

江晚汐说了一声谢谢,就拿起勺子准备先尝口汤,看看味道怎么样。

江晚汐吹了吹热气,抿了一口。

面汤喝进嘴里,第一感觉就是很鲜。

青蟹,小黄鱼,蛤蜊,蛏子,还有虾的鲜味融合在一起,鲜美的滋味是那么的抓人味蕾。

这就好像谈恋爱一样。

有种像是喜欢的人在撩你一样,很是愉快。

不过下一秒,江晚汐才想起来,自己没谈过恋爱,也不知道这种感受对不对。

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