热锅凉油，放入适量冰糖，冰糖与油接触发出滋啦滋啦声。
厨娘连忙探出个脑袋来偷师。
他游刃有余，一边说一边转身备菜。
小火慢慢熬糖色，待冰糖完全融化，颜色变成深琥珀色时，胖厨伸手迅速倒入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
加入切好的生姜片、葱段、八角、桂皮，炒出香味，再倒入适量生抽、老抽，调色调味。此时，五花肉块已经呈现出诱人的酱红色。
锅盖一掀，满室肉香，两位婢女和厨娘都鼻翼微动，不由自主地分泌口水。
倒入足够的热水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。期间，胖厨时不时地撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约炖煮一个小时后，五花肉已经变得软烂，汤汁也变得浓稠。
最后，撒上葱花，一道色香味俱佳的红烧肉便出锅。
遇仙楼的经典菜肴“瑞气红烧”就大功告成。
瑞气红烧一出锅，其余的菜也已进入尾声。
婢女将菜放入食盒，由厨娘领着去饭桌布菜，碗碟皆由遇仙楼特供，镶金丝雕玉蕊，富贵逼人眼。
厨娘只看了一眼就不敢再看，她唯恐自己按耐不住自己的心思偷摸拿走点什么。
正午用膳，这席面却是摆到了李苏秀的院子里，李苏秀还没进门就看到了这一幕，她眉头皱起，厨娘怕她生气，连忙告诉了她前因后果。
遇仙楼的两名婢女退开，厨娘说完也偷偷去看李苏秀的脸色。
李家下人不多，但主人家有什么风吹草动消息就传的飞快。大姑娘与二姑娘有了龃龉，别的下人脑子笨的还没意识到，她进厨房的，感觉的很明显。
从前李苏秀一回家来就要和李毓灵同吃同住，差了三岁的姊妹，活成一胞双胎模样。
更别说有什么新鲜玩意给李毓灵开眼界，得了吃食也送到厨房来，有时候会要求热上一热，有时候就摆盘送到李毓灵跟前去。
厨娘依旧觑着李苏秀，心里的念头一茬又一茬冒出来。
这是二姑娘低了头，在哄大姑娘了吧。
大姑娘脾性说好不好，说差也没那么糟糕。
“撤了。”
“是…”厨娘下意识答应，反应过来惊讶了一下，“啊？”
她泛老的脸上露出一丝茫然，但手比脑子先有动作。
“算了。”李苏秀喊停。
厨娘又愣愣地停住了动作。
遇仙楼两位婢女相互对视一眼，高个的依旧沉默，矮个的收敛了原本的兴奋——
她们都察觉到了微妙的气氛。
似乎是有些不愉快夹在中间。
“去将她请来吧。”
她，指的是李毓灵。
厨娘道是，连忙出门去绣楼。
留下两位遇仙楼婢女颇有些局促地站在原地。