第七十章 承安,你让我们喝的是人参汤?(1 / 2)

香草柠喵 / 著

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施秋玲忍不住问道:“二姐夫,啥是药膳啊?”

“药膳是把中医学、烹饪学和营养学结合起来,将药材和食材按照某些配方而做成的食物。它从辨证论治发展而来,以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体相关的理论经验作为指导……”

对于这种中医知识,三姐妹哪听得懂,均是一头雾水,不明觉厉。

许承安说了会才意识到,自从获得医术之后,自己说话的习惯也有点老中医那毛病了,解释某个医学用词时有点强迫症,用上一大堆术语。

他干咳了声,简单概括:“药膳能调理身体,改善免疫力,保健强身,还能治疗某些疾病或让病情得到改善!其实你们的身体状况都不算太好,多少有点亚健康,得通过药膳固本培元,增强体质,说白了就是变得更健康,以后没那么容易生病!”

这下三女总算能听懂了。

施秋宁拊掌道:“哇,只是吃个饭,还能身体变得健康,这药膳可真神奇呢!”

施秋玲这个小吃货则暗中嘀咕。

在饭菜里头放草药,那岂不是会很苦很难吃?

当然她也就在心里想想,没有说出来。

怎么说二姐夫都是为了我们的身体好,就算再苦再难吃,药膳我也得吃下去。

施秋晴和施秋宁嘴就没那么叼了,毕竟身体健康更重要,尤其经历了这次施秋晴突发高烧之后。

灶子生起火后,许承安便让施秋晴和施秋宁两姐妹去院子里清洗那些草药。

刚从山上采回来还是挺脏的,尤其是根部药用的类型,黏着很多泥巴,得洗干净才烘干炮制,做成可储存的干药材。

施秋晴病刚好,就不让她碰冷水了,在厨房里帮忙烧灶火就行。

许承安则在厨房里开始做药膳。

药膳分平补、清补、温补、滋补,峻补五大类。

其中平补指的是用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者,是一种缓补法。

清补专指夏天的补养,选用具有驱暑生津功效的饮食,以补充人体的消耗。

温补用温性补益药治疗虚寒证的方法,适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群。

滋补可补益疗虚、扶正祛邪,有助于缓解气、血、阴、阳诸不足。

峻补则是用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法,因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危,故此命名。

峻补使用的通常是名贵中药材,比如野山参、紫河车、鹿茸、鹿鞭、巴戟天、淫羊藿。

尤其野山参,功效极佳。

别看它卖得死贵,很多人认为交的是智商税,然而它在某些时候是真的能救命的。

但必须得野山参,林下参功效便得大打折扣。

否则你以为那些港岛富人一掷万金收野山参放家里当宝贝干嘛,人家就是等着关键时刻续命!

大夏历史上寿命最长的皇帝是乾隆,活了89岁,对于三宫六院七十二妃的皇帝,如此长寿着实难得。

乾隆就相当喜欢吃野山参,在大限将尽之前,他强行用野山参续了十三个月的寿元,在那个十三个月里,乾隆皇帝吃掉了三十七两九钱的野山参!

野生灵芝的作用远远没有野山参好,比人工种植的灵芝好些,后世很多人意识到了之后,它的价格就被野山参拉开了。

峻补药材往往药效猛烈,服用不当容易产生严重后果,需严遵医嘱,在这之前患者得先调理脾胃,然后才能进补,否则就会“虚不受补”,普通人万万不可擅自购买配制。

采取哪种药膳方式,得根据具体情况进行辩证,全面分析各人体质和健康状况,还有患病性质、季节时令、甚至地理环境等多方面情况判断,确定相应食疗原则。

许承安做的是滋补药膳,对于三姐妹都适用。

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