第123章 提前住院(1 / 2)

小雪爱下雪 / 著

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温暮晚看着各种食材,说道。

“人家上门做客,还带了礼物。”

“我也不能为景晨丢脸,咱说咱家这么多人口。”

“菜品也不能少,我暂且订了八个菜,妈,菲菲你俩觉得怎么样?”

温暮晚订的菜品是小鸡炖蘑菇,酸菜炖排骨,拔丝地瓜,油炸花生米,我自制的腊肠,肉冻,还有炒肥肠和干煸肺子。

顾菲菲擦了擦口水,孙秀英也急忙点头。

“这都是好菜了,那什么地瓜还有肺子啥的,你也没做过啊。”

“是啊,嫂子,那腊肠和冻我咋没看见啊。”

温暮晚拍拍头。

“我都忘了,还是昨晚去地窖里才想起来的。”

“我做了不少,如果好吃,等回去时我给妈你们拿点。”

孙秀英没等拒绝呢,顾菲菲忙大声道。

“好的,好的。”

“我嫂子做的,没有一个难吃。”

“你个馋丫头,晚晚,你做下吧,我和你妹妹处理食材。”

“你看着我俩那不对就指出来。”

“炖菜我能做,像什么拔丝地瓜啥的我是真没做过。”

温暮晚就看着孙秀英说完,她和顾菲菲就把排骨焯水,鸡肉焯水,蘑菇,酸菜洗完切出来。

腊肠肉冻,花生米,都摆盘放好。

温暮晚让孙秀英把洗干净的肥肠和猪肺也都焯水后切丝切断。

又把需要用到的青椒辣椒也都切好备用,温暮晚就把两个炖菜炖进了锅里,孙秀英和顾菲菲一边烧火一边和抱着孩子过来的陈妮聊着天。

“嫂子,你做的菜是真好吃,到时候教教我呗。”

“这有啥的,你想学什么,有空就来问我就好。”

“但是我也不是全能,就像面食有的其实我还没你做的好呢。”

陈妮逗弄怀里的团团,听闻后说 。

“嫂子,你还不让我精通样了?你做的也很好吃,你要不想做面食了,你想吃什么就来说。”

“我跟你做。”

“带我一个,我不挑。”

顾菲菲插言道。

“好,忘不掉你的。”

陈妮宠溺的对顾菲菲笑。

“你们姑嫂别聊了,炖菜好了。”

“晚晚,你开始炒其他菜吧。”

温暮晚起身来到了大锅前,一边和几人说着步骤,一边炒着菜。

地瓜洗净去皮,切成滚刀块,均匀的裹上一层淀粉。

锅内加花生油烧至90c时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

锅刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡,从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。

“上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。”

“炸过地瓜的油正好做油炸花生,等花生晾一会再放一层盐拌匀就好了。”

温暮晚特意说道。

“你爸爱吃,但这个太费油,我就给他做咸盐豆吃。”

“这个不用油,但费时。”

陈妮点头附和着。

原来孙秀英她们是不放油的锅一直炒洗净控干水分的黄豆,全程小火不停的翻炒,中间不能偷懒。

把豆子炒至变色裂口,尝一下没有豆腥味,并且豆子发酥就是炒好了。

把炒好的豆子倒入碗里,再把调好的酱油汁趁豆子热的时候倒入碗里,拌匀后,在碗上扣个碟子,放置一小时就可以吃了。

温暮晚也觉得自己学到了方法,下次可以试试。

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