第44章 冰粉艳遇(1 / 2)

酉前 / 著

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田青禾冲到店门口的时候,发现自己多虑了。

小橘看田青禾出来,小声说道:“店长,韩昭厨师自己要求戴口罩……”

“嗯,我知道了,“田青禾看着戴了口罩在门口热情揽客的韩昭:“你看,人品好就是人品好,完全不给咱惹麻烦!”

夸归夸,田青禾也知道韩昭真不能这么抛头露面的:“那个什么,你师父叫你回后厨,你赶紧去吧,这里交给我们就行!”

韩昭戴着口罩:“但师父让我自己卖。”

“那就是让你长个教训,”田青禾做梦也没有想到自己还有教训三星厨师的时候,要知道她三个月前求遍了夏城,才好不容易求来一个二星厨师:“快去吧,快去吧,你师父说要教你炒饭!”

果然管用,支走了韩昭,田青禾这才和小橘正式开卖。

没有吴能捣乱,炒饭卖的好极了!

一中午,就卖出去四百多份,还预售了一百份。

炒饭生意终于开始走上正轨了。

蔡小虾却表现的很累。

“你怎么了?”田青禾递来一瓶饮料:“以前你一个人一中午就卖三百份,都没见你唉声叹气成这个样子……”

“哎~~”蔡小虾又是叹口气。

他从来没有如此切身的体会到全球厨艺倒退到了这种程度。

一中午下来,韩昭就在他旁边炒饭,好家伙,跟个机器人一样。

要说田青禾做饭难吃吧,那是纯没天赋,再加上书里胡通乱写,就是不写重点。

但韩昭可不一样,有天赋,也下了苦功夫,就是感觉……直眉瞪眼的奔着预制菜的口味去了。

精准,严谨,但是不好吃。

昨天田青禾和小橘说的差了一点味道,就是差在这里。

但他叹气,倒不完全是因为韩昭。

更多的还是,他盯上夏日美食节的那二十万奖金了!

好消息是,现在……没有人卖冰粉!

田青禾和小橘甚至都不知道什么是冰粉。

但坏消息也随之而来,没有卖冰粉的,自然也就没有卖做冰粉的原材料,白凉粉的!

冰粉这玩意儿,可简单了!

起锅烧水,加白凉粉,喜欢甜的再多加糖,热了之后放凉,就是冰粉!

撒上水果,干果,酸奶,桂花……就是各种口味的冰粉。

蔡小虾有信心凭借冰粉在这次的夏日美食节上一举夺魁!

但没有半成品的话,就连他都感到伤脑筋。

田青禾已经和他说过了,这种美食节并不是厨王争霸赛,除了餐品本身要好吃之外,最能决定最后赢家的一点就是……销量了!

要销量,就得要生产力!

再加上,冰粉和炒饭可完全不一样。

中午就很明显,虽然他和韩昭用的是一样的材料和步骤,但他的炒饭就是要好吃一点点。

冰粉则完全相反,那比拼的是纯体力!

蔡小虾再傻,也知道核心技术的重要性。

隔夜饭,不叫核心技术。

五星木须肉,才叫核心技术。

配菜是小事,最重要的是那天韩昭自己也说了,他复刻了一下午,都无法复刻出蔡小虾的五星木须肉。

关键就在于对食材的预处理上了。

包括今天中午的把子肉,差的那一点点不仅仅是炸肉的火候,像韩昭那种教科书式的做法,不至于味道最后差的连吴能都能闻出来。

最关键的是,白酒。

蔡小虾在炒料的时候,除了用黄酒去腥,最后还加了一点白酒。

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