厨娘茫然的问：“豆腐干是什么？”
苏暖，“……”好吧，北雪国这时期还没有全面种植黄豆，所以还没有豆腐。
上一世的北雪国是在秋收之后才得到方子开始制作豆制品的，这东西倒是可以给它提前一点。
反正现在没什么事情做，苏暖说道：“你们有黄豆吗？”
厨娘点头，“有的，不过……那是喂牲口的。”
苏暖失笑，“牲口能吃，人为什么不能吃？况且只要能吃，那就是粮食，我们要把粮食的作用发挥到最大价值。”
厨娘猛点头，“嗯嗯嗯，苏姑娘说的是，我去拿。”
不是饭点的膳房只有几个小丫头和值班厨娘看守。
苏暖看向那几个小丫头问：“你们有石磨吗？”
小丫头们都是活泼的性子，一个圆脸丫头说道：“有的，我去拿。”
瓜子脸丫头问：“苏小姐还需要什么尽管吩咐。”
苏暖笑道：“你去烧水吧。”
瓜子脸丫头欢快的应声，“好嘞。”
长脸丫头呐呐的问：“我能做什么呢？”
苏暖笑道：“把杨月喊来。”
“是。”长脸丫头应声而去。
等了一阵杨月和厨娘一起来到膳房，苏暖发现黄豆的颗粒很小，带着黑色的肚脐。
她挑拣了一些用水泡上，为了能快速泡发，她用了温水，还趁着厨娘不注意放在空间里来加速。
不然这豆子要泡好几个时辰才能泡开，她现在可等不起。
豆子泡好，苏暖将豆子清洗干净后磨成浆，再用小锅来煮，煮沸晾凉的过程还有豆皮可以挑出来晾干。
做豆腐需要盐卤，苏暖找来膳房里的盐，她做了饱和盐水，淋在加热的豆浆里面。
当搅拌的豆浆凝结成絮便静止片刻，之后捞出凝结物用纱布包裹住压上一个小坛子。
豆腐凝固苏暖也用了空间加速，这豆腐成形都快到晚膳时间了。
好在豆腐能做两盘，苏暖便做了一盘红烧豆腐、一盘小葱拌豆腐。
做菜的时候还跟厨娘讲述了详细过程和注意事项。
晚膳时苏暖跟杨家人一起吃的。
老太爷听了豆腐的制作过程，面色严肃起来。
饭桌上和谐的气氛一下凝重起来，小辈儿们面面相觑不知道老太爷这是怎么了。
苏暖吃饱了才发现气氛不对，问道：“怎么了？你们这里黄豆很贵吗？”
老太爷站了起来，对苏暖深深一鞠躬，吓得苏暖跳起来。
“老太爷这是做什么？”
老太爷说道：“我代杨家老小感谢苏姑娘的恩情。”
苏暖摆摆手，“这不是什么恩情，只是经验分享。”
“其实黄豆还能榨油，只是现在你们这里没有榨油坊，我倒是可以把方法写下来，你们自己去筹备。”
空间灵大叫起来，“这是赚钱的生意，你怎么说给外人听？还是别国的人。”
苏暖回应，“你是不是觉得我傻？”