如果这些重要的长期顾客流失却没有新鲜血液流入市场，那么丰泽园衰败只是时间问题。
当然受到影响并非只限于丰泽园，其他的名店也会面临相似的局面。
“我忧心忡忡的是这种情况会对未来产生哪些影响”
，“许多老顾客正在或者准备离开我们。”
今日召集各位过来就是希望一起商量解决之道。
栾学堂对着众人认真说道，脸上带着严肃的表情：“我想和大家一起思考下应对措施，希望大家集思广益，共渡难关。”
听完栾学堂的话，几位资深师傅都陷入沉默。
他们和丰泽园一同经历了无数风雨。
在旧社会及倭国占领时期的四九城，这些老伙计都亲身经历过。
即便那个时代的丰泽园步履维艰，但它依旧是官场显贵用餐的首选，因此依然稳居四九城餐饮界的龙头地位。
然而，在新社会环境下，对大多数人而言生活改善了不知多少倍。
但这样的变化对像丰泽园这样定位高端的老字号餐馆来说，却未必是好消息。
毕竟这里原本就不面向普通大众。
“王师傅，你有何想法？”
栾学堂转头看向一直沉默不语的王建设，苦笑了一下问道。
“当初你只愿签下半年合同，是不是早料到了这种情况呢？”
他想起当年王建设坚持只能签下半年合同，声称要看情况续签。
当时以为王师打算随时跳槽，故而再三挽留希望他长留在丰泽园。
之后察觉到他对丰泽园的真心认同后提出续签提议时被他拒绝，那时还不能理解，现在想来，王建设早已预见。
“确实想到了这点！”
王建设坦诚地回答：“按这种趋势发展下去，像我们这样的老字号饭庄迟早也会变为普通餐饮场所。
虽不会差到哪里去，但绝不可能如从前那般了。
同时未来没有那么多富贵人家，客流量锐减，自然用不了这么厨师。”
几位老师傅听了王建设的话都坐不住了——田正业、吴茂典与黄明远等人感到一阵恐慌。
他们清楚就算丰泽园缩减人手后，以他们的水平应该还能留下一些人，但如果真变成一家普通饭馆，他们也不会甘心留下来。
“王师傅，那你接下来有什么打算呢？”
栾学堂问道，心里知道这些分析是实情。
他也因不少好友接连离开，动起了退念。
虽然不舍丰泽园这个地方，但是局势已然不是个人能够逆转的。
他最舍不得的除了这家饭店就是眼前这位厨艺卓越得让人惊叹不已的人——王建设了。
王师傅的技术已经远超以往他见过所有名厨，包括康远桥和葱烧海参绝活的曾念安等。
他从未见识过一个厨师能够把各类菜肴驾驭自如甚至外国菜肴也做得如此精妙传神。
如果王建设随他一起去香江或国外，以他的能力，肯定能创办一家远超丰泽园声誉的餐厅。
到那时，他们不再仅仅是全国知名，而是名扬四海。