菜摆上桌，碗筷也备齐，四个兄弟坐上了桌。
“我想下午把菜单拟好。”
刘恒辰说罢，尝了一口这春笋，果真鲜嫩，配上腊肉的盐分正正合适，非常下饭。果然美食能让人心情愉悦，他方才有些愁苦的眉头瞬间就展开了。
李鸿武吭哧吭哧的扒着饭没有回话，边儿上的李麟霄侧头看向刘恒辰问道
“咱们这里要定多少道菜啊？要不要先拟几道招牌菜出来？” “我觉得我每道菜都能作为招牌菜。”
这话刘恒辰说的面不红心不跳的。
“话是这么说，但咱们以前去那酒楼里吃饭，总是会有几道招牌先被推荐，这些菜不是利润大就是极具特色，二哥可得想好了，不然咱们名气打不出来的。”
“你咋懂这些的？” “找宁先生要了些经商的书略看了看”
道理刘恒辰是懂，可他脑子里会做的菜实在太多了，每样都是他爱吃且好吃的，不爱吃不好吃的菜他压根不会记。
“那那你们仨觉得我哪些菜可以拿来当招牌”
李麟霄摇头晃脑的开始列举各个条件起来
“招牌菜一则是需要一年四季咱们都能做的，二则是要有特色。二哥各种口味都会做，何不每样口味挑选一种满足条件的作为招牌？也可以顺便将菜单也给定下。”
“唔说的有理，那吃完了咱们商议商议。”
最终几人在晚饭前敲定了一共十八道常菜，十二荤刘素，六道招牌全是荤菜，四道随季节临时改变的应季菜。
菜单写下，刘恒辰端详片刻随即说道。
“那开业咱们定在四月二十四如何，那天我看黄历写着宜开业。” “嗯，那我明日帮弟弟去知会向府。” “我帮二哥写联子！” “我帮二哥试吃！”
“成！那咱们去做晚饭。今儿就吃粉蒸肉和水煮牛肉！”
时间不急不缓的前进着，刘恒辰接下来的几日除了精进菜单上的菜以外便是接待前来应聘的人员，如今菜单拟好，他面试大厨的时候都会掏出来给他们瞧瞧，看看有没有什么菜是他们本来会的。
期间他也去了趟向府，让江婼芝劝说一下云溪过来他店里帮忙，如今还没消息。
今儿是四月二十三，明日便是开业的时候，如今还是一个合适的人都没招到，他有些烦闷。
“请问这里招杂工么”
刘恒辰正喝了茶压压胸口的火气，就听见一女子的声音从门外弱弱的传进来，他放下茶盏起身去门口瞧，大堂门口正站着一名粗布麻衣，面上有些脏污的少女，他有些疑惑。
“这位姑娘，咱们这儿只招掌柜的和掌勺的，杂工我们不招的。”
那姑娘眼里带着希冀的光暗了下来，随即道了声抱歉便转身离开了此处。刘恒辰瞥见那姑娘的右腿有些跛，走路不是很利索的样子。
“妈的算了”
他低声骂了一句，随即叫住那位姑娘。
“姑娘，你进来吧，我问问看你会什么，兴许能给你份工来做。” “诶诶！来来了！”
那姑娘忙的再次转身，急匆匆的，一瘸一拐的跑进大堂，刘恒辰将她引入座位递了盏茶过去。
“你姓甚名谁，家住何处，会做何事？”
这是例行公事的话，刘恒辰这些天已经问的有些烦躁了，李鸿武这些天饭点之前不知道跑哪里去了，他也不好过问，就只是他一人在接待这些来面试的。
那姑娘没有碰茶盏，怯生生的结巴着开口。
“我我叫何妮子，家家在城东的巷子里我会很多东西，缝衣，挑水，洗碗洗衣，这些杂活儿我都会”
“今年多大了？” “十十五”
刘恒辰微微皱眉，十五，才及笄怎么就出来做工的。她爹娘呢？带着疑惑，刘恒辰抬眼打量起这姑娘来，身上的粗麻衣衫已经是很旧的样子了，有些发白，脏兮兮的，补丁一个连着一个，紧张抬手时手腕还有些淤青露出来。
头发上和脸蛋儿上也都有些泥污，看着很是狼狈。
啧遇到重男轻女的家庭了可能。
他心里猜测着，开口问道
“你家几口人？可有兄弟姐妹？爹娘健在么？” 这话问出口，面前的何妮子身体就开始发颤，随即开口道
“都都不在了”
“我虽然是小孩子但是能看出有没有扯谎你老实说我可能还会考虑，但是若是诓骗我这儿不留这种人的。”
何妮子听闻后，眼泪瞬间夺眶而出，开始抽抽搭搭的讲起自己的事儿来。
她原是家中的长女，本有个不错的竹马一起长大，互相定了婚约，可家中爹爹嗜赌成性，慢慢的家徒四壁，先前做的生意也全数低价贱卖给了旁人。
她有两个弟弟，一个还在咿呀学语，另一个则是七岁，到了该念书的年纪，她爹爹望子成龙，盼着她二弟能飞黄腾达做大官让他吃香喝辣，可家里早就被赌的没有银两给弟弟交束修，就打算将她许配给一名大龄富商做小妾。
她安心接受了自己的命，与竹马断了联系撕了婚书，结果因为太过伤心，去年这个时候挑水做饭不小心将脚扭伤，那富商差人见她后便告诉她爹爹府上不收瘸子，爹爹也掏不出钱医治，久治不愈就落下病根。
今年家里实在是有些揭不开锅，再加之米粮涨价，她爹爹去年起就嫌她在家白吃白喝，想要将她卖去青楼当个妓子，若不是她娘极力阻拦，她早就
说到此处，何妮子已经泣不成声，旁边的刘恒辰心生怜意，但又不禁的在心里翻了个白眼
好狗血的桥段
“所以说，你是前不久被你爹赶出来的？” “不是是爹爹去青楼请了人来，想要将我掳走，我逃出来的”
“嘶逃出来的。”
“东家我求您了，我如今每日提心吊胆的活着，我什么活儿都会干的，我不要钱，只求我只求您给我一个容身之所，有口饭吃就行！”
“唔你说你家以前做过生意，是什么生意？” “茶叶和糖如今那铺子已经卖出去五年多了”
“识字么？会算账么？” “我我不知道幼时看过一些但后来我爹就不让我碰这些了。”