第73章 暴雨过后(五)(2 / 2)

犬二哈 / 著

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“?你真是个饕餮了我看,别把自己噎着” “唔唔!” “我说什么来着”

刘恒辰没法子只好给他舀了瓢冷水。

“耍宝把自己耍成这样,也是没谁了”

刘恒辰还想说像猪八戒吃人参果一样,但是没在书肆里看到这本书,他也不能说,万一这个朝代也有吴承恩那就完了。

“咳咳多谢弟弟救命之恩” “行了别贫了,尝出味儿了吗”

李鸿武砸吧砸吧嘴,心想一个不够还想再吃一个,但是看到刘恒辰又微眯起眼睛盯着他,就知道自己心事被弟弟看穿了。

“不咸不淡,甚好。” “那拿几个出来,等天晴你再上山的时候带着去吃吧?”

“嗯嗯”

刘恒辰没敢把茶叶蛋卤的太咸,盐吃多了并不好,所以等米饭差不多的时候他便把茶叶蛋盛盘,然后架在米饭上面温着。

这个卤水后面还能用,所以用坛子装起来放到阴凉干燥的地方,大概能放三周左右。

下次再吃就再添水加一点点盐进去就行。

小锅腾出来,刘恒辰开始做卤肉饭的配菜。没有上海青,就只能用白菜代替。

白菜切丝,焯水的时候加一点点盐,颜色会更鲜嫩,然后拿出来放凉一些,攥干水分,再来点一丢丢猪油,用白菜的余温软化猪油,加点芝麻和白醋搅拌搅拌就可以了。

这是刘恒辰自己琢磨的,并不是什么正统做法。

他觉得卤肉饭干吃太腻了些,便想着配一些清口小菜,解腻还能开胃是最好的。

这样才能吃的满足,就跟吃薯片一定要喝可乐一样。

做完这些卤肉也差不多炖好了。每个海碗装上米饭,铺上刚才做的醋拌白菜,淋一大勺卤肉和汤汁,在把茶叶蛋对半切开放上去,撒上点葱花和芝麻点缀。

这是他们仨的,李鸿武则是用大盘子装,一半盛米饭另一半铺上白菜再盖上卤肉。

汤汁浇在米饭上,茶叶蛋也不切了,直接豪气的摆了四颗上去。在给卤肉那里来点葱花和芝麻。

“二弟手好巧啊,这看着好有食欲。” “这些应当是够你吃的吧”

刘恒辰也是熟悉了每次加多少米够四人吃,只是这卤肉很下饭,平常吃的饭量怕不够大哥炫的,提前打个预防针免得又在耳根子旁聒噪

“嘿嘿,够了够了。咱们快开吃吧,我真等不及了。”

外面还在飘雨,所以刘恒辰打伞李鸿武端饭。

“大宝小宝,别学了,饭好咯”

“来了!” “来啦来啦”

“二哥今日又做了什么吃食,老早就闻着香味儿了。又是卤肉吗?” “是呀,小宝的口水都滴到纸张上了。害的小宝要重写一份”

刘恒辰把筷子递给俩弟弟,笑着说

“是卤肉饭,配上了茶叶蛋。跟先前做的卤肉味道有些不一样,你们尝尝?”

卤肉饭说是卤,但是做法和卤肉并不一样,味道自然也不同,油亮的五花肉并没有卤肉那边浓重的酱色,而是看着略微金黄。

一个时辰的炖煮,这肉一夹就碎了,所以刘恒辰还拿了勺子过来,把肉碾碎,和汤汁一起拌着米饭,一勺子下去,肉、菜、米在口中交融。

偶尔吃到的油葱酥,虽说长时间炖着已经软了下去,但是葱白那被炸过的独特味道也是沁人心脾。

酸甜口味并没有施盐的白菜脆生生的,在一众软嫩的口感里显得别具一格,却完全不突兀,完美的解了五花肉的油腻,让人一口接上一口停不下勺。

吃急了,便嘬一口回甘的菊花红枣茶。

今天李家小院儿的饭桌上没有谈笑风生,只有瓷勺不断碰到碗壁的叮当作响。

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