【妈妈我今天也要吃排骨！！】
起锅烧油，油温五成热的时候，苏晨抓了一把冰糖丢入锅中。
锅铲快速搅动，冰糖慢慢融化，接着变成了棕褐色，还冒着小泡。
“呲啦~！”
见时机正好，苏晨拿过排骨，一股脑倒锅中，快速翻炒。
“现在这部是给排骨炒糖色，今天准备做个糖醋排骨。”
肉一入锅，慢慢形成了美拉德反应，散发出浓郁的肉香。
糖色裹满肉身，更增加了一份焦香，颜色鲜亮。
苏晨又加了一些葱姜、桂皮、白芷、香叶等等香料，加好热水开始炖煮。
咕嘟咕嘟~~~
“炖肉的时候一定记得加热水，不然肉质会变柴。”
他一边取来沥干水分的鸡枞菌，一边跟网友们解释。
“这个菌子咱们分成两份，一份炸，一份炒。”
【今天要做这么多菜吗？】
【主播你确定自己是大学刚毕业，我不信】
【大学生怎么了？大学生还能偷偷在宿舍煮方便面，蒸米饭呢！】
【羡慕楼上，我们宿舍一用大功率就跳闸，哭晕了】
【喂喂，你们看，金渐层跑过来了~~】
【哈哈哈，后面还跟着个包头小果子！】
正要处理菌子，苏晨一回头，就见两个小家伙眼巴巴地看着自己。
可能是闻到锅里的肉香了。
“哈哈，两个小馋猫~”
“你们应该也饿了吧，先去院子里玩会，等下就给你们弄吃的！”
搜~
苏晨不知道从哪掏出个木棍，一甩，扔出了屋外。
两个小家伙飞一般的跑了出去。
网友们都看呆了。
【主播，您拿老虎当狗养吗？】
【我笑喷了，金渐层捡棍子，你当这是寻回犬呢！】
【关键果子狸也跟出去了喂，这个画风太清奇了】
打发走了两个小家伙，苏晨开始撕手里的鸡枞菌。
他把一半撕成小条，一半切成长片。
“咱们先整个鸡枞油，等下拌饭吃，老香了！”
“其实最经典的就是拌面了，不过咱们今天吃米饭，这个油可以放着慢慢吃。”
苏晨取出一口大铁锅，放到另外一边的灶口上，倒入菜籽油。
起锅烧油，下撕好的鸡枞菌，中火转大火。
呲啦～～～呲啦～～～
悦耳的炸菌子的声音非常解压，直播间网友一个个流着口水盯着屏幕。
“大家看，刚开始炸的时候，油是浑浊的。”
“这是因为鸡枞菌还有水汽，慢慢随着水分蒸发，油就变清澈了。”
苏晨从盒子里抓了把盐撒进去。
“油鸡枞最简单的调味就是盐，多余的都会掩盖住鸡枞菌本来的香味。”
“咱们炸个15到20分钟，等菌子体积变小，炸成金黄色，就差不多了。”
【我了个老亲娘喂！主播看到我的口水了吗？】
【楼上的，小心你的口水流到手机上短路】
【你懂什么，现在手机都防水，肯定也防口水】
【这看吃的呢，你们不要讨论口水好不好！！！】
【鸡枞油啊！！我的最爱！！！我想家了】
很快，鸡枞油出锅，金黄的菌子加上金黄的菌油，极具视觉冲击。
苏晨看了眼旁边锅里的排骨，还要十几分钟。
“嗯！时间差不多，可以炒菜了！”
苏晨并没有洗锅，而是就着菌油准备炒下一个菜。
就在这时，院门传来动静，是二福和他娘来了。