趁着这个时间，她开始准备发酵用的菌种。
在唐朝，虽然没有现代的发酵剂，但李孟姜知道，一些新鲜的酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以作为菌种来使用。
幸好，她之前在皇后那里喝酸奶时，特意留了一点，一直妥善保存着。
李孟姜从一个小盒子里取出那一点酸奶，小心翼翼地倒入晾凉的羊奶中。
然后，她用勺子将酸奶和羊奶充分搅拌均匀，让乳酸菌均匀地分布在羊奶中。
“白茶，接下来就是关键的一步了，我们要让这羊奶在温暖的环境中发酵一段时间。”
“温暖的环境？那我们该怎么做呀，殿下？” 白茶问道。
李孟姜想了想：
“我们可以找一个大一点的木桶，在木桶里倒入一些热水，然后把装着羊奶的容器放在热水中，这样就能保持适宜的温度了。”
白茶听了，连忙按照李孟姜的吩咐去做。
她找来了一个大木桶，倒入热水，然后将装有羊奶的容器小心地放入木桶中。
接着，她又用一块厚厚的棉被将木桶包裹起来，以保持温度的稳定。
“好了，现在就等着羊奶发酵了。” 李孟姜拍了拍手。
在等待的过程中，李孟姜和白茶都有些迫不及待。
她们时不时地打开棉被，看看羊奶有没有发酵好。
可是，每次打开，羊奶都还是原来的样子，没有什么变化。
“殿下，怎么还没好呀？”
白茶有些着急地问道。 李孟姜笑着安慰：
“别急，发酵需要一定的时间，我们要有耐心。”
就这样，时间一点点地过去，终于，在经过了几个时辰的等待后，李孟姜再次打开棉被时，发现羊奶已经发生了明显的变化。
原本液态的羊奶变得浓稠起来，表面还凝结了一层薄薄的奶皮。
“白茶，快看，酸奶做好了！”
李孟姜兴奋地喊道。
白茶连忙凑过来，看着那浓稠的酸奶，眼中闪烁着惊喜的光芒：
“哇，真的做好了！看起来好好吃啊，殿下。”
李孟姜用勺子舀起一勺酸奶，放入口中品尝。
那酸甜的味道在舌尖散开，熟悉的美味瞬间让她陶醉其中。
“嗯，就是这个味道，太好吃了！”
李孟姜赞叹道。 她又舀了一勺递给白茶，说道：
“白茶，你也尝尝。”
白茶接过勺子，小心翼翼地将酸奶放入口中。
她那原本就水汪汪的大眼睛，此刻竟然瞬间瞪得如同铜铃一般大，眼眸之中闪烁着惊喜与难以置信的光芒。
紧接着，一抹灿烂而满足的笑容如春花绽放般在她那娇俏的脸庞上徐徐展开。
只见她朱唇轻启，声音清脆悦耳地说道：
“殿下啊，您给我的这酸奶简直就是人间至味呀！
它不仅有着恰到好处的酸甜味道，让人一尝便欲罢不能；
而且其口感细腻柔滑，仿佛是丝绒轻轻拂过舌尖，这种美妙的感觉实在是难以用言语来形容呢！
相比之下，那些寻常的羊奶可真是黯然失色了许多啊。”
站在一旁的李孟姜看着眼前这个因为一碗酸奶而满心欢喜的女子，心中不禁泛起一丝温柔的涟漪。
她嘴角微微上扬，伸出手轻轻地揉了揉白茶的秀发，宠溺地回应道：
“那是自然啦，只要能让你开心满意，这点小事又算得了什么呢？”