沐兮颜见时机已到，便放下手中的铲子，迅速转身将早已准备好的一碗冷水端过来，毫不犹豫地倒入热锅中。
刹那间，只听得“刺啦”一声响，伴随着一团白色烟雾腾空而起，锅中的水与炒化的糖瞬间交融在一起，化作了深褐色的液体。
沐兮颜连忙用勺子搅拌均匀，然后根据自己的经验，慢慢将水添加至合适的量。
接着，她又从旁边摆放整齐的调料碗中依次舀入适量的“大料”、盐、花椒以及切好的葱段等配料。
说起这些大料，可不像后世超市里卖的那些种类繁多、包装精美的香料。
在这个年代，所谓的“大料”其实十分有限，但即便如此，沐兮颜还是对它们充满期待。
一方面是为了过年的气氛，要是少了这些感觉这一年都少了什么的。
一方面是因为自己嘴馋，另一方面则是想着等到过年时的时候，正是做这些的时候。
就算是过年了家里来客人了，这也是不错的凉拌菜的。
谁知道她跑了不少的地方包括是百货商店和供销社都是没有的，以前的中药店肯定是有的，可问题是中医这两年早就被下放了，家里的那些东西早就被霍霍了。
就在她一筹莫展的时候，突然想起了她后世的亲爸跟她讲的小时候的故事。
回忆：
也是快要过年的时候，沐兮颜和爸妈回到了老家，和沐妈妈准备过年要吃的卤肉。
沐爸爸也在帮忙劈柴，只见劈柴累了坐在一边感叹的说：“现在的生活是越来越好了。
不单单是平时的生活，就单着过年的药卤肉的大料都还得去买，还不便宜。”
沐妈妈一边炒糖色一边附和的说：“那可不是的，就这么点儿大料，贵的捞不得的，就这么点儿就要了我几十块钱。”
沐爸爸：“哎，这不过年了么？啥都涨价了，今天去逛菜市场，看了一下那些青菜都是二十多块钱一斤，就那蒜薹，前面都老了，还卖的那么贵。
别的青菜也是贵的不行，有那钱还不如多买两斤肉吃。
家里的菜地，她爷和婆种的都有不少的青菜，那白菜苔都能吃了，菠菜，生菜，油麦菜那些，过年还能吃多少东西。”
沐妈妈：“过年啥都贵！”
沐爸爸：“我们小的时候的生活哪有这么好的，过年要卤肉，那用卤肉的大料哪儿是现在的大料；
都是一些树皮，还有紫苏的杆子着些东西卤的，就那样都是很不错了。”
沐兮颜：“那能吃么？”
沐爸爸瞥了她一眼：“你这孩子，那个时候没有毒的，吃草根都吃了不少，能吃饱就不错了，哪儿像你生活这么好。”
回忆结束！
沐兮颜正好在原主的记忆里也知道了这些东西原主的妈妈也是用过的。
不过好多的东西沐兮颜是看不见叶子是不认识的，这任务就交给了谢晨煜。
这些“大料”都是谢晨煜找到的！