“今天竟然只有我们两个在店里？”
平时八九点妥妥的深夜食堂上座高峰期，今天有些空落落的，人少虽然让人放松，但这也太少了。
林原放下托盘，脸上如平常一般带着笑意，语气平静。
“这几天大多数公司应该不怎么加班吧？一年中难得的轻松时光嘛。”
刚刚接手紫原医药社长工作的上原悠加班是为了尽快熟悉公司业务，至于普通社员，越接近假期心思就越不在工作上。
上原悠能够理解，这种时候安排他们加班也没什么效率，保持正常运作就好。
“是啊，马上就是新年了。”
青花瓷的敞口碗盛着鸡汤馄饨，碗上冒着热气。
只要是带着汤水的食物，上原悠习惯先喝一口汤。
“嗯？”
鸡汤的鲜味似乎没有之前的餐品那样突出？略有些清淡。
是好喝的，但这似乎没达到林原老板平时出品鸡汤的水平啊？
她有些疑惑，拿着勺子的手顿在了空中。
林原心中了然，笑容不变。
“先尝一尝馄饨吧。”
多数人第一口都是先吃馄饨，但像上原悠这样习惯先喝汤的食客也有。
和粉丝这种本身无属性的食材不同，馄饨本就是咸鲜口，用作鸡汤馄饨的鸡汤自然需要进行一定的调整。
浓郁醇厚的鸡汤会掩盖馄饨的鲜味，作为主角的馄饨不能接受，作为厨子的林原也不能接受。
如果是别的店，上原悠不会再吃第二口，但这是深夜食堂，从未在这里吃到翻车菜品的她将信将疑的夹起了一颗馄饨。
在鸡汤中翻滚着熟透的面皮吸收了鸡汤的鲜味，薄薄一层馄饨皮竟能锁住内里猪肉馅儿浸出的汁水。
猪肉的鲜味很难与鸡相比，这是由食材本身含有的不同氨基酸物质来决定的，后者可是能用于制作提鲜添加剂加到其他菜里的存在。
鸡汤煮馄饨，鸡汤淡而有味，是为了将馄饨的鲜味拔高一筹，突出馄饨的咸鲜。
馄饨的个头不大，一口一小只，和让人一口满足的山药肉丸不同，它淡而有味，让人在不知不觉中吃完了小半碗。
独属于食物带来的满足感，也让她彻底放松下来。
胃里暖暖的很舒适，热量又从肠胃扩散到四肢，身体暖了起来，脸颊也变得红润。
或许没有之前的某些菜品惊艳，但她还挺喜欢的。
“从小就吃着这些食物长大林原老板也太幸福了吧。 ”
上原悠发出的感慨触发了她的回忆，小时候馄饨倒是常吃，但鸡汤馄饨并不常吃的。
去小学的那条路上，夫妻档早点摊的老板会提前在碗底撒上干虾米、紫菜、盐、鸡精，一旦来人点单，就将妻子赶早捏好的馄饨丢进锅里。
等馄饨漂起来之前，用大铁勺舀起锅里滚烫的水浇在碗底，就做好了汤底，再将馄饨捞进来，葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油根据顾客自己的喜好来 。
后面那个早点摊被城管赶走，那对夫妻也许是换了地方，也许是拿出经营早点摊以来的所有积蓄去租了店面，林原无从得知。
可路上没有第二家做馄饨的早餐店，林原连续吃了多日的包子饼子各种面条粉丝，某天忽然就很想吃一口小馄饨，和家人随口一说，第二天，一碗鸡汤馄饨在她出门上学前摆上了餐桌。
家里没有干虾米和紫菜，但当天正好熬了一锅鸡汤，早起去市场绞了肉馅儿，买了机器做的馄饨皮儿，用筷子粘点肉馅捏进馄饨皮，直接用鸡汤煮熟，一碗鸡汤馄饨就成了。