整个后厨，味道最浓的其实是花生油，古法压榨，丝毫没有量产花生油那股闷人的味道，闻起来甚至有点淡淡的新鲜花生的甘甜。
在开盖之前，随着砂锅内温度升高，达到一定程度时，鱼皮中的水分被烤出变得更有韧性。
鳝鱼肉兼具嫩滑和紧实这两个相对矛盾的口感特点，在此之间达到了一种微妙的平衡。
砂锅内就是蒸制和烤制同时进行，既有带着水汽的湿润也有高温激发热油后与食材发生的反应，这个过程中，鳝鱼肉的鲜味随着浸出的油也随着锅中的水汽一点点浸润至米饭之中。
好的厨子绝不会在这种时候开盖检查食材让鲜香之味逸散到砂锅外，这会让鳝鱼饭的最终成品减少至少三成的美味值。
刚进店的食客只能看着别人的小砂锅猜测是什么味道。
“我原本最爱的是黄金蛋炒饭，不过这个鳝鱼饭看上去似乎更诱人啊，也没有蛋炒饭那么油的样子。”
就像曲奇饼干一样，看不到油的存在，但制作时可是直接浸泡在油里的。
林原在厨房里听到了食客的评价，成品不见油腻之色是对于厨艺的一种肯定，但这个砂锅里的花生油可不比炒菜时放的少啊。
不过，脂肪也是人体必需的营养元素，控制好摄入量就好了。
“请用餐。”
金发紫眸的公安卧底目不斜视，他不能将目光过多的放到这个长发男人的身上，也就只能借着说话的时间隐晦的打量他。
挂上安室牌营业微笑，起初，他只是有些猜疑。
风见裕也安排的公安警察不出半小时就被这个男人甩掉，确认了他的想法，这个长发男人绝非普通人。
潜在的危险分子，需要多费一点心思。
“这位客人怎么称呼？我们店里的食客大多都是附近的住户，这位先生也是最近刚搬来这边的住户吗？”
咔嚓，咬碎一口金黄焦脆的锅巴。
赤井秀一看上去并没有在好好听别人说话，小口咀嚼，眼神中流露出赞叹之色。
“嗯。”
紫眸闪过一丝暗芒，降谷零再次提高了对他危险程度的心理预期。
店内的食客大多不介意告知自己的姓氏，这个人如此谨慎？
果然是手上沾了血的亡命之徒吧？
嗯？这个嗯是在回答他的问题吗？他的意思是最近搬来的住户？
这家伙看上去也不像是会被服务员礼貌的那种类型，但是降谷零会放弃吗？
“是因为这位先生的外貌相当出色的缘故，昨天和今天都在店里见到，就想着或许会成为店里的常客。”
露出一个爽朗的笑容，金发深肤的某公安卧底正在扮演一个为店铺尽职尽责的服务生：
“方便的话，可以告诉告知一下您的姓氏吗？”
犹豫了一下，淡淡开口。
“我叫，诸星大。”