伙计们面面相觑，没人敢开口。沈清欢冷笑一声：“不说是吧？
那就都别想在这行混了。”
一个年轻伙计颤抖着举手：“小的说小的前几天看见”
“闭嘴！”一个中年伙计瞪了他一眼。
“怎么，还有人给你们封口？”沈清欢站起身，“既然这样，那就都滚蛋吧。”
“东家且慢！”年轻伙计跪下，“小的说，小的什么都说！”
“说。”
“前几天晚上，小的看见赵管事偷偷往后厨送东西。”
年轻伙计说，“好像是一些药粉”
“药粉？”沈清欢眯起眼睛，“送给谁的？”
“是是给后厨的王师傅的。”
沈清欢转向掌柜的：“王师傅人呢？”
“他他今天没来。”掌柜的擦着汗，“说是病了。”
“去他家看看。”沈清欢对林修说，“我倒要看看，他到底是真病还是装病。”
林修点点头，转身离开。沈清欢继续审问伙计们：“还有谁知道这事？”
又有几个伙计站出来，七嘴八舌地说起来。原来这赵管事是半年前来的，专门负责采买。
但他经常偷工减料，还威胁伙计们不许说出去。
“难怪最近的点心越来越难吃。”沈清欢冷笑，“这是想把醉仙楼的招牌都砸了。”
正说着，林修回来了。
“王师傅不在家。”他说，“邻居说他昨天晚上就收拾东西走了。”
“果然是做贼心虚。”沈清欢站起身，“把赵管事给我抓来。”
几个伙计冲向赵管事住的房间，但房间已经空了，只剩下一张字条：多谢诸位关照，在下先行一步。
“跑得倒快。”沈清欢冷笑，“不过跑得了和尚跑不了庙。”
她转向掌柜的：“去查账本，看看这半年他经手的所有账目。”
掌柜的连忙去翻账本，越查越心惊：“这这些数字都对不上！
光是原料的钱就少了至少三百两！”
“三百两？”沈清欢冷笑，“看来是有人想把醉仙楼搞垮啊。”
“东家。”一个伙计小声道，“赵管事经常去柳家的铺子”
“柳家？”沈清欢眯起眼睛，“有意思。”
她转向林修：“去查查柳家最近在做什么生意。”
“不用查了。”林修笑道，“柳家在城南开了家新茶楼，叫"醉月楼"。”
“醉月楼？”沈清欢冷笑，“这是想把醉仙楼的客人都抢过去啊。”
她站起身，在大堂里踱步：“先是派人来当管事，偷工减料，把醉仙楼的口碑搞臭。
然后再开一家新茶楼，把客人都抢走。好一招釜底抽薪！”
“那东家打算怎么办？”掌柜的问。
“既然他们想玩，那就陪他们玩玩。”沈清欢转向伙计们，“从今天起，你们都跟我去望江楼。
工钱翻倍！”
伙计们顿时欢呼起来。沈清欢又对掌柜的说：“去贴告示，就说醉仙楼整修，所有老主顾可以凭老茶票去望江楼消费。”
“这”掌柜的迟疑，“柳家那边”
“怕什么？”沈清欢冷笑，“醉仙楼已经是我的了，他们能把我怎么样？”
她走到门口，回头看了看这座老茶楼：“等望江楼开业后，就把这里拆了重建。
我倒要看看，柳家的醉月楼能不能活得下去！”
回到望江楼，沈清欢立刻召集所有人开会。
“从今天起，加紧培训！”她环视众人，“中秋之前必须开业！
王铁牛，你带着新来的厨子，把醉仙楼的招牌点心全都研究出来。
王福，你教茶艺师泡茶。杜秀芳，你抓紧做衣服。”
众人轰然应诺。沈清欢又叫来巧儿：“去准备请柬，把京城所有有头有脸的人都请来。”
“东家。”巧儿迟疑，“要请沈家的人吗？”
“当然要请。”沈清欢冷笑，“不请他们，怎么让他们看看我的本事？”
她走到窗前，看着街上熙熙攘攘的人群：“这一次，我要让所有人都知道，谁才是京城第一茶楼的主人！”