这一盆大骨头，少说也有将近二十斤了，何叔怎么可能让一个小丫头来倒，烫到了怎么办？
大骨头下了锅，汤底就显得有点少了，连大骨头都盖不住。
于心月又从堂屋拎了一壶热水，加了进去，之后又悄悄加了些卤料和调料，这才盖上盖子。
这边弄好，案板上的两大盆卤肉也没那么烫了。
于心月拎起刀开始切肉，没看身后的三个人都盯着她吗？实际上是盯着她旁边的两大盆肉，实在是太香了。
卤肉捞出来后，香味儿直往人的鼻子里钻，馋的人都想流口水了。
唾液不停的分泌，几人使劲忍住才没有失态。
于心月把每一样都切了些，堆在大一些的托盘里，差不多够全家吃了。
托盘堆满，她又拿出一个搪瓷碗，每一样都抓了一些进去，之后递给了柳青青。“姐，这些你给刘婆婆送去。”
“好。”柳青青接过满满的一碗肉，顺便拎上之前预留好的两条五花肉和二斤排骨，哼着小曲儿出了门。
趁柳青青去给刘婆婆送肉的间隙，于心月又调了个蘸汁，光吃肉可不行，太腻了。
于思远把肉端走，于心月又挖了一盘辣白菜，当然馒头也是不可缺的。
柳青青回来时，正好赶上吃午饭了。
忙活了一早上，大家也都饿了，老爷子看到有卤肉，就把自己带来的白酒找了出来。“小何，陪我喝一杯。”
老爷子都发话了，老何也不好拒绝，反正村子里也没什么危险，少喝点酒应该也不碍事。
两人你来我往，对酒小酌，剩下的几人也都饿了，开始大快朵颐。
一顿饭吃完，大锅里的大骨头差不多也熟了，不过大家都吃饱了，也没什么胃口再啃大骨头了。
于心月找来干净的搪瓷盆，把卤好的大骨头捞出来，又把大铁锅清洗干净，准备开始练猪油。
清洗干净的肥肉，过水，之后再加入清水，中火慢慢熬制。
可能是加了水的缘故，一开始锅里还不停的往外冒水蒸气，渐渐的水熬干后，肥肉便一点点的往外出油。
不一会儿的功夫，肥肉就变小了很多，锅底也多出来了很多清亮的猪油。
练猪油散发出的香味儿，比卤猪肉的香味还要浓郁，起码于心月是这么觉得。
而且这股味道，属于那种非常浓烈的香，在厨房待久了，于心月都觉得自己快要被腌入味了。
刚出锅的油渣，金黄酥脆，撒上孜然辣椒粉，一口一个，嘎嘣脆。
“嘶哈…烫烫烫。”于思远嘴馋，捏了一块儿丢进嘴里，烫的他整张脸都扭曲了。
“急什么，等凉了再吃。”说着，于心月掂了掂竹盘，使每块儿油渣都均匀的裹上孜然和辣椒粉。
一头猪的肥肉，炼了整整两大罐儿的猪油，够家里吃一段时间了。
抓了两小把的黄豆，给每个罐子里扔进去一把，于心月把熬好的猪油舀了进去。