第122章 自制麻辣烫(2 / 2)

三点点点水 / 著

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鸡肉泥没有被打得特别细,还保留着肉的颗粒。

“调味刚刚好,这个鸡肉丸你们俩先试下味道。这个现在还不能吃,要等一会鸡汤好了要放到鸡汤里。”

明月捞起一个鸡肉丸分给小满和面包,然后拿起之前包好的菜包肉,封口向下放入滚水中,往水里加了一些黑胡椒和白砂糖。

准备煮一会把菜团煮熟后捞出,等鸡汤好后再放进去。

随着时间的推移,锅中的菜包肉逐渐炖煮得更加入味。

包菜叶子经过炖煮,变得软糯而甘甜。

而肉馅则吸收了包菜的清香,变得更加鲜嫩多汁。

整个厨房都弥漫着鸡汤和菜包肉的气味,让人垂涎欲滴。

感觉菜包肉差不多该熟了,明月站在锅前,轻轻掀开锅盖,用勺子舀起一个菜包肉,分成三块。

两块分给面包和小满后,她自己夹起一块,轻轻吹了吹热气,然后咬了一口。

菜叶的甘甜和肉馅的鲜美在口中交织,而且因为使用的是鸡肉,所以吃起来非常的清爽,完全没有油腻感。

将锅子里其他的那些菜包肉盛出,和鸡肉丸子一起放在旁边备用。

她又拿起买回来的泉水豆腐,把豆腐摆放在铁网上,夹在一个不锈钢盆上。

拿起喷枪,随着“噗”的一声轻响,喷枪瞬间喷出一束蓝色的火焰。

明月将喷枪对准豆腐,让那熊熊燃烧的火焰均匀地舔舐着豆腐的表面。

只消片刻功夫,原本洁白如玉的豆腐就泛起了一层诱人的焦黄色。

烤豆腐!完成。

想到前面其他家的麻辣烫,明月有点馋炸鸡蛋,既然现在没办法去店里,干脆自己做一份尝尝。

用的还是煮菜包肉剩下的水,明月把水烧滚之后,把鸡蛋放进水里,煮5-6分钟后,捞出放进冰水里冷却。

等待冷却的时候,明月调了一个脆皮面糊。

用低筋面粉,玉米淀粉,土豆淀粉以4:2:1的方式混合,加入少量泡打粉和盐,还有水搅拌均匀,最后再加入30克的油,搅成酸奶状。

鸡蛋过了冰水后,比较好去壳,剥掉壳之后,将半熟蛋丢进面糊里,挂上面糊,起锅烧油,丢进锅里油炸。

因为本身鸡蛋已经熟了,所以表皮面糊炸透就可以捞出来。

炸鸡蛋的时候,鸡汤的鲜香味已经从锅里冒出来,霸道地占满了整个车子。

面包和小满不停地抽动着鼻子,在空气中嗅着诱人的鸡汤味,脑海中已经浮现出,鲜美的鸡汤上飘着一层黄澄澄的油花。

“小满,帮我把车窗打开一点。”

“好哦。”

车窗降下来,鸡汤的香味流向外面,一个正在奔跑的生物停了下来,站在原地嗅了嗅。

明月这边,准备炸好鸡蛋,这时候鸡汤也差不多了,她拿出买回来的调料,准备调个蘸料。

突然,车子后备箱的门被什么生物用爪子扒拉着。

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