“二位公子大驾光临，岂有不欢迎之理！陈小二，擦桌子擦凳子，贵客两位！”
陈小二一脸嫌弃，他心想这本就是我的活。
“二位公子请坐，吃点什么？喝点什么？本店…”
陈小二话还没说完，就被其中一个人给打断了，他伸出食指，对着张启勾了勾。
“来，你把食牌拿来即可！让他离远点！”
“得嘞！”张启赶走了陈小二，自己上前服务，“两位公子，我们这里的点菜与别处不一样呢！”
“怎么个不一样？”
“您二位瞧瞧，咱们店里是不用食牌点菜的？”
“这倒是新鲜，没有食牌我们怎么知道你这里有些什么吃食？”
张启没有接话，而是做了一个请的手势，两位公子的目光随着他的手势望去，那方向貌似是后厨。
“你这人还真的有意思，让我们去后厨点菜？莫非点完菜后让我们自己做？”
“劳烦二位公子起身，随我来就是！”
面对张启的邀请，两位公子也只能起身，跟随他来到后厨。
看着整洁卫生，物品菜品摆放错落有致的后厨，两位公子非常震惊。
“怪不得这厮做菜如此美味，这是我见过最干净的后厨！”
“真是后悔，下午如果妙元姐姐坚持一下，这大厨岂不就是我们家的了！”
张启自是不知两位黑衣人所想，指着一排排的食材，骄傲的说道：
“今日里时间仓促，食材只能放在后厨，他日我会稍作改进，这样食客在外面即可点菜！”
“你的意思是，这里的菜我们随意点？”
“是的，看上什么点什么，根据自己的喜好进行随意搭配！”
其中一个黑衣人听闻，便指着盆中的游得正欢的鱼儿说道：
“既然你这么有自信，那我就点个此鱼烧彼鱼吧！”
众人惊呼这不是故意为难人么？
可张启不慌不忙，面带微笑的看着另一个黑衣人。
“这位公子您要吃什么？”
“那我就来一个吃鱼不见鱼吧！”
这个公子更过分，什么叫吃鱼不见鱼！这肯定是来砸场子的！
陈小二却在后厨的门帘外笑喷了，心里那个痛快，他觉得这两个黑衣人就是来整张启的。
“好了，二位公子！还请外面等候，菜品一会就上来！”
待两位黑衣人走后，众人围了上来，纷纷表示担心，阿珍觉得这两个人一身黑衣，还带着长剑，点菜也是乱来的。
很明显就是来捣乱的，应该叫大当家的来。
“你们别乱想了，我张启要是没点本事，敢发明这样的点菜方式么？”
“掌柜的，你真能把这两道菜做出来？”
张启比了个ok的手势，“根本没难度，这次不需要你们帮忙，就看我的吧！”
“还此鱼烧彼鱼，不就是简单的烧杂鱼么，这有什么难度！”
张启来到鱼盆旁边，看都不看，随意捞了好几条小鱼，开膛破肚之后再洗净，裹上面糊就扔进了油锅之中。
待炸制外表金黄后捞出，再倒入葱、姜、蒜炒、豆豉出香味，再加入豉油和清水，提升汤汁的酱香味。
最后倒入炸好的小鱼，猛火烧制，起锅前加入适量胡椒粉和少许糖霜，一道烧杂鱼就出锅了。