因此，从开业初期起，何宇柱就严格要求全体员工，既为了确保餐厅运作规范化，也为培养几名合格的店长。
在他雇佣的年轻人中，已经有几位脱颖而出，其中一位已被派往马华分店任职，其他人也在为将来做准备。
但目前，这些人可以先在川味道火锅店中接受锻炼，完全有能力担任店长的角色。
由于川味道股份公司的要求，娄小娥立即动身前往。
未来她在四九城暂住的居所将安排在何宇柱家中。
家里已经为雯丽新买的衣物做好了收纳，全都放在了衣帽间，这让她非常满意，把这个地方整理得一尘不染。
“你的腰怎么了？”
看着何宇柱下车时扶着腰的样子，娄小娥关心地问道。
“放心，我们去看店吧！”
何宇柱当然没说真正的原因——雯丽现在如此出众的背后，是他辛劳付出的结果，只是这过程中的艰辛有些伤到了他的腰部。
首家川味道位于前门街，这里很多店铺已经易主，也有几家还空着。
何宇柱决定在这条街上开设他的第一家店铺。
“何老板！”
一看到他走进来，店里的经理便热情地迎接。
他是一个 单位的人，尽管管理能力有限，但现在有人愿意承包这个店铺，对他来说是件大好事。
“刘经理，用不着费心查看了，我打算全部翻新这个地方。”
何宇柱摇了摇头，“我们最关注的是你手下的员工数量，哪些愿意留下，以及他们是否能遵守新的规章制度。
我们这种 生意非常重视规章制度。”
“这不仅能保护经营者，也能保护员工的利益。”
何宇柱在旁边补充道。
“管理虽然严格了一些，但薪资和奖金都十分丰厚！”
刘经理接上话茬，“过去甚至连基本工资我都难以发放，幸好街道提供了补贴。
而其他门店的厨师和工人大多是靠手艺吃饭的，如果他们没有专门技能，在附近很难找到工作。”
听到这里，何宇柱点了点头，随后转头对娄小娥说：“那就照你的意见办吧。
你更了解这里的情况，今后的管理工作我来负责。
等这一家店运转良好之后，再总结经验进一步扩展业务。”
“好的，就这样定吧。”
何宇柱接着对刘经理说，“仍然是之前的规定，选择街坊中的工程队伍施工，所有手续由街区协助处理，每个环节都得按照规则办事。”
“当然没有问题，李主任今天一早就开始忙这件事了，很快就能准备好。”
刘经理表示非常乐意配合。
就这样，首家店铺选定并且准备改造。
作为一个餐厅，水电管线的设计非常重要，这是为了防止日后可能遇到的各种麻烦。
何宇柱一直都很重视这方面的细节工作。
此外，他还选择了电磁炉这一相对较少见的技术设备，即使电饭煲当时也并不普及。
因为电磁炉功耗大，所以确保电线安全成为首当其冲的事项，需要特别指出。
何宇柱摒弃传统的炭火，主要是因为考虑到它的安全隐患以及不够清洁的问题。
毕竟，炭火烤制时可能发生煤气中毒的情况不在少数，同时炭火也无法满足鸳鸯锅的特殊需求，操作中还会产生灰尘，并且需要储存大量的木炭。
相较之下，电磁炉不仅操作简单、易于清洁，而且市场上电磁炉通常只有三个调档位，非常方便调节火力。
为了让新的餐馆与蜀香园的整体氛围保持一致，装修设计方面可以借用蜀香园的方案，没有必要重新设计。
“难道真就不肯让我在你的食品工厂投资股份吗？”
在讨论完店铺的事宜后，三人在出来的时候，娄小娥忽然问道。
“倒也不是完全没有可能。”
何宇柱思量了一会儿，说道：“未来如果成立集团公司，我会考虑加入。
不过，我现在有很多新配方正等着投产，如果想入股的话，先要说明你能投入多少资金。”
“这一点你不用担心，妈妈给我提供了充足的启动资金。”
娄小娥回应道：“我们可以商量一下配方的价格，不过我希望先试吃一下这些产品。”
“没问题，许多配方已经调制好了，随时可以让你品尝。”