首先得除去骨中可能的异味，接着调味并调整至中小火慢煮。
这个过程非常耗时，以确保充分提取汤中的营养成分。
期间还要不断地添加适量的水。
何宇柱吩咐刘岚关注火候，而他自己则继续巡视后厨的工作，指导着马华的切功。
接近午间的时候，何宇柱索性关紧了锅盖——因为香味实在是太吸引人了，怕引起外面职工们的兴趣；但是身在厨房的人已经被香气折磨得不轻。
何宇柱慷慨大方，在午时让大家各自喝了一碗鲜美的汤。
“师傅，真是太美味了！”
马华品味完之后由衷赞扬道。
“虽然好吃但也不能浪费，晚上还要准备一份给工厂的领导品尝。”
何宇柱笑着回应，“至于‘谭家菜’的技艺暂时不传授，但这清汤的做法我可以教给你，你认真学吧！”
“别担心，师傅！”
马华激动之情难以掩饰，他确实对这位师父的手艺感到钦佩无比。
当日下午，何宇柱备好了白菜、土豆和粉丝。
这些食材不能过早加入，要在开饭前大约二十分钟依次入锅。
杨厂长带着团队来到了食堂，指示员工们在用餐区等待，他自己则陪同李副厂长进入了后厨。
“何大厨，准备齐全了吗？”
刚跨入门槛，杨厂长就问道。
“都准备妥当了，现在可以开始分发给大家了吗？”
何宇柱站立起来回应。
“正是时候。”
杨厂长微微颔首确认。
何宇柱随之揭开锅盖，瞬间，浓厚的香气四散开来，连杨厂长和李副厂长都不自觉地深深吸气，“真没有想到会这么香！”
两人的脸上写满了意外。
这时，何宇柱补充道：“这是慢火炖煮的高汤，既好喝又有足够的营养，虽然油脂不多，但肯定够丰富。”
“好，那就每人两块杂粮面搭配一碗饭吧。
我们看看这样的饮食能让人坚持到什么时候。”
杨厂长的计划很现实——检验一顿饭能支撑员工多少活力。
来的都是工厂的领导、工程师以及级别七以上的高级技工。
他们的反应往往预示着普通工人的情绪。
这个时期，工人群体是关键，如果不认可，厂领导们的压力可不小。
“拿走！”
何宇柱一招手，两位同事立即前来，垫着布轻柔地将餐品搬运出。
餐厅很快就被香气充斥，那些常常处于半饥饿状态的人们，肚子顿时发出了不听话的 声。
虽早就知道今天的餐点，但他们刚开始并没多期待，毕竟只是一点猪肉骨头而已。
未曾想这气味厉刻 了每个人的食欲，大家纷纷拿出饭盒，各取两个玉米面团和一碗菜肴，现场立即响起了忙碌而满意的咀嚼声。
“真好吃！”
“的确香，怎么弄的这么香呢？”
“……”
厨房的员工自然也不例外，每个人也拿到了属于自己的一份，并选择了打包带回家。