第43章 要不,让我试试?(2 / 2)

木又清遥 / 著

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男子冷哼一声,上下打量了苏然一番,撇撇嘴道:“你谁啊?”

苏然神色平静,微微扬起下巴,不卑不亢地说道:

“和你一样,也是一位来吃饭的客人。”

“我的桌上也有一盘宫保鸡丁,刚才我也吃了,实话实说,我觉得味道还不错。”

男子眉眼神中满是不屑:

“你别搞错了,好吃和正宗是两个概念。”

“她这里既然打出的是川菜馆的招牌,就得做出正宗的川菜,否则就是对川菜的亵渎!”

见男子一副冥顽不灵的样子,苏然无奈地轻轻叹了口气:

“这里不是做不出来正宗的川菜,而是在客人没有提要求的前提下,就默认采用星海百姓喜闻乐见的做法。”

“下次你来的时候,可以提一下要正宗川味做法,他们肯定会奉上符合你口味的正宗川菜!”

男子一脸挑衅:“也别下次了,就现在,让这里的大厨赶紧去做一份正宗川味的宫保鸡丁上来。”

“要真的是正宗的川味,我立马道歉、走人!”

苏然的目光落在林嫣的脸上,心说:都给你找好台阶了,你赶紧下吧!

林嫣顿时一个激灵,连忙点头:“行,我这就去做。”

说着,急匆匆迈步朝后厨走去。

夏沫轻吁出一口气,满脸钦佩地看向苏然:“苏然,还是你临危不乱!”

苏然蹙起的眉心却并未放松,能看得出来,林嫣走向后厨的时候,脸上并没有任何的自信。

苏然甚至怀疑,林嫣在烹饪学校学习的川菜就不是正宗的。

再加上这么多年的烹饪惯性,突然要做出口味正宗的宫保鸡丁,很可能会翻车。

想到这里,苏然立即拉住夏沫的手:“走,咱们去后厨看看。”

两人刚一来到后厨,就见林嫣紧拧着眉心,眼睛死死盯着手机上的抖音视频。

里面隐约传来宫保鸡丁的做法介绍声音。

夏沫瞪大眼睛,一脸愕然:“不是,表姐,你不会是打算现学吧?!”

林嫣眼神中满是焦虑与无奈:“要不然呢?等着招牌被砸吗?!”

苏然略一沉吟后,开口说道:“要不……让我试试?”

林嫣微微一愣,随即转过头来快速看向苏然,摇头道:

“不行,你怕是连正宗的宫保鸡丁都没吃过,又怎么可能做得出来?!”

说完,她又继续盯着手机屏幕。

苏然耸了下眉毛,平静开口说道:

“正宗川味宫保鸡丁,关键在于那独特的料汁,要以适量的酱油、醋、白糖、料酒,再加上少许淀粉调制,比例得当才能调出正宗的味道。”

“而且,炒的时候要用大火快炒,先将腌制好的鸡肉滑炒至变色盛出,再爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒,之后放入配菜,最后倒入鸡肉和调好的料汁,快速翻炒均匀。”

“至于花生米,要凉油下锅,小火慢炸,这样才能保证酥脆。”

林嫣怔了一下,和夏沫快速交换了个眼神后,又看向苏然问道:“你确定有把握吗?”

苏然点点头:“除非他故意刁难,否则应该没问题!”

林嫣略微纠结了一下,然后用力攥了下拳头:“行,那我来辅助你。”

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