猪肉炖粉条的制作方法与用料
用料：
1猪五花肉：500克
2粉条：200克
3干香菇：20克
4大白菜：500克
5大葱：30克
6姜：20克
7八角：3克
8香叶：2片
9花椒：2克
10冰糖：20克
11黄酒：20克
12酱油：20克
13鸡粉：3克
14盐：适量
15烹调油：10克
制作方法：
1猪五花肉切成麻将牌大小的块，粉条提前用清水泡软，干香菇泡发后连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
2大葱切段，姜切片，炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒至微微发黄，倒入汤锅一中。
3用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟。
440分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
5调好味后捞出香料盒，下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
6把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。
小窍门：
1要选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓。
2汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。
以上就是猪肉炖粉条的制作方法与用料，希望你能成功制作出这道美味的东北菜肴！
《书源与猪肉炖粉条》
在东北的一个小村庄里，生活着一个名叫书源的年轻人。书源是个憨厚老实又对美食充满热爱的人，在这个小村庄里，猪肉炖粉条就像是村民们心中的灵魂美食，而书源与这道菜之间，有着数不清的故事。
书源出生在一个普通的农家，家里并不富裕，但一家人的生活却充满了温馨。每到冬天，家里的灶台上总会炖着一锅猪肉炖粉条。那浓郁的香气，弥漫在整个屋子里，让寒冷的冬天也变得温暖起来。
小时候的书源，总是围在母亲身边，看着母亲忙碌地准备食材。母亲会从自家养的猪身上割下一块肥瘦相间的肉，肉在案板上散发着新鲜的气息。书源好奇地看着母亲把肉切成大小均匀的方块，那熟练的手法仿佛在进行一场艺术表演。
母亲告诉他，这猪肉啊，得是新鲜的才好，最好是自家养的猪，吃起来香。然后，母亲会拿出自家晒好的粉条。那些粉条又粗又劲道，是用土豆淀粉做的。在阳光下，粉条透着一种质朴的光泽。
“源儿啊，这粉条可是这道菜的关键，咱们家的粉条可是纯手工做的，比外面买的可好吃多了。”母亲一边说着，一边把粉条放到水里泡着。