第75章 磨刀霍霍向兔肉(2 / 2)

墨熙呀 / 著

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顾辞看到紫大山和几个郎从地里回来,洗手、洗脸、换好衣服,一人一个小板凳坐在前院,集体摆烂。

她的嘴角直抽抽。

“大郎,”顾辞不客气地叫道,“去,杀几只兔子,今晚兔肉炖萝卜。”

“好嘞,阿娘。”

紫大郎应声而起,动作麻利,仿佛刚才的懒散只是一场幻觉。

他也不摆烂了,一个高儿就蹦起来,朝后院走去。

“兔皮可得保存好,”紫大山也叮嘱道,“回头给你妹妹做个围脖子。”

“知道了,您就看好吧。”

这段时间,日子好过了,紫大郎作为长兄,不再像之前那般被生活压得直不起腰来,性子也是活泛了不少。

“阿娘,杀几只?”紫大郎提着刀问道,颇有一副屠夫的架势。

“三只?”顾辞不确定道,“三只够不够,你看着杀吧。”

小四和小五负责养的兔子,因为喝过灵泉水,繁殖周期大大缩短,已经下了一窝崽,足足有十一只,公的母的都有。

兔窝也不得不再次扩充。

紫大郎也不知道客气二字怎么写,直接就从兔窝里揪出三只最肥硕的。

他先是用绳子把后腿绑起来,确保兔子无法挣脱,然后将其头部朝下、倒挂在木架上。

用木棍在耳朵后面扎一扎,然后迅速切断动脉和气管。

他从兔子后腿开始,用锋利的刀片沿着大腿内侧向下划开,手法熟练地剥离皮肉,没有切破内脏器官。

他将剥下的兔皮从腹部剖开,单独放到架子上晾晒。

就这样,紫大山杀了三只肥兔子。

王三妞接手兔肉,彻底清洗掉表面的血迹和脏物,用滚烫的热水去除皮肤上的绒毛和毛根。

紫家今晚的晚食是顾辞主厨,吴余帮厨,紫宝儿担任技术指导。

顾辞将洗净的兔肉剁成块儿,再用温水浸泡一会儿,放到热水里焯水。

萝卜也让王三妞给洗得干干净净的,去皮后切成了厚片,葱切成段,姜切片。

一切都准备就绪。

吴余已经把锅烧热,顾辞按照紫宝儿的口述,加入板油,葱姜蒜瓣儿一入锅,香味立刻四溢,让人垂涎三尺。

顾辞再把兔肉放到锅里,煸炒,加入紫宝儿从空间里拿出来的酱油。

这个时代是没有酱油这些调料的,紫宝儿也只能是一点一点往外倒腾。

煸炒半柱香之后,再加入萝卜翻炒,清水一加,锅盖一盖,中火炖至汤汁稍微收干、粘稠。

这个时候再加入盐巴,翻炒几次,一道非常美味的兔肉炖萝卜就可以出锅了。

顾辞还借助紫宝儿的醋,做了一大盆醋溜白菜,大白菜是自家种的,可以可劲儿地做。

最后,又做了一大盆野菜鸡蛋汤。

顾辞又给紫宝儿单独包了一小盘馄饨。

小白菜鸡蛋馅儿的,切得很碎,就放了少许的油盐,其他的什么都没放,清淡得很。

饭菜还没出锅,香气就在空气中缓缓弥漫着,就像是有一只无形的大手,让众人就都不自觉地围拢过来。

“好香啊,阿奶做的饭就是香。”小五一边夸张地吸着鼻子,一边嘴甜地说道。

说完,他看到杨盼盼看过来,就赶紧又加了一句,“和大伯娘做得一样香。”

杨盼盼:……

她没说什么吧?

眼看着几个小萝卜头就要像饿死鬼一般地爬上竹椅,紫宝儿咳嗽了两声:“你们,洗手手了吗?”

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