板栗中维生素b2的含量是大米的4倍。板栗富含叶酸，可预防孕初期胎儿神经管畸形。
板栗还富含矿物质，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾量突出，与其他矿物质协同作用，可保护心脏，预防三高。
板栗富含的膳食纤维，令人食后易有饱胀感，延缓了对葡萄糖的吸收，促进胰岛素与胰岛素受体的结合，使葡萄糖代谢加强，维持血糖的稳定。
板栗的用途很广。
板栗可以当做零食，后世，无论何时何地，街上都有人经营炒板栗。
漫步城市街头巷尾，不时飘来一股炒板栗的香气。
刚出炉的板栗，弥漫的香气诱人。
买一包，趁热吃上几粒，香甜的板栗在口中肆意弥漫，小孩子吃了还要，吃了还想吃。
因此，板栗成为女士和小孩的解馋最美零食。
板栗可以作为重要的荤菜配料，板栗烧牛尾、板栗烧鸡、板栗烧鲢鱼、板栗烧排骨等等，成为上好的盛宴佳肴。
板栗还用于清炖腊肉、清炖猪蹄，适量放几枚大枣，又是一种纯美的配伍，色香味档次再次提升。
板栗与与其他糖果、糕点融合，制作甜品、奶酪，自各散发应有的特色香味，板栗酥比其它酥饼更有劲道。
板栗的的树干也可以用来制作家具。
板栗的成材密度大，坚硬、沉重，与花梨木、青冈树、椎梨木相似的材质，是做高端家具的上好材料。
人们的家具都漆成这个颜色，就单纯的叫板栗色，彰显的是一种厚重、温暖的底色。
看完在推广的技术，祁同伟接着看农技站承担的国家农科院，省农科院，地区市县农科所的试验课题。
首先就是垄稻沟鱼，垄稻沟鱼是把种稻养鱼结合在一起，形成了一个稻鱼共生互利的农业生态系统。
开发稻田综合利用，能够增加农民收入。
其次是育旱秧，育旱秧是在没有水的田地上，做成育苗床，施一些过磷酸钙和少量清粪水，用水浇透。
待育秧床泥土沥干水干后，就把浸泡过的稻谷种子均匀地撒播在育秧床上。
最后用细干粪或细泥土或细潮泥（江河边的冲积土）盖在种子上面。
不能过厚，一般把种子盖严即可。
最后用竹片插在育苗床两边，形成拱架，在拱架上用塑料薄膜覆盖保温。
第三是新型日光温室大棚，种植反季节蔬菜。
第四是小微农业，即为屋顶、阳台、露台、庭院种植，将园艺与农艺相结合。
利用地面土壤的空间来产生生态效益，农业所涉技术更趋高新性，栽培模式更趋少土或无土性，生产产品趋观欣赏性与自给性。
第五是智慧农业，也就是精准农业。
智慧农业包括我们数字化感知、智能化决策、精准化作业，智慧化管理。
前面四个课题，进展都不错，只不过规模比较小。
最后一个课题，则几乎没有任何进展，孤山岭乡不具备搞智慧农业的基础。