第144章 试验烤鸡和烤鸭(2 / 2)

南方小子 / 著

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唐晨这一次没有选择住酒店,而是选择了民宿,是卖糖葫芦的大爷宅子。

大爷已经退休了,卖糖葫芦只是为了找点事情做。

民宿价格很便宜,看着也很干净卫生,更加重要的是有厨房提供给唐晨,还有免费的停车位。

这就够了。

唐晨表示很满意。

烤鸡和烤鸭是需要试验的。

虽然掌控了技术,但是多实践才能把味道把控得更加极致。

唐晨对待美食现在的态度很认真。

买好了烤箱,炉子各种各样的工具,还有配料配菜之类的。

当然,美食系统也提供了酱汁。

都不知道是怎么弄的,问系统也不说,保密得很。

哈哈哈。

算了,唐晨相信自己以后的厨艺越来越好,到时候可能自己做出来的酱料比系统提供的都要好吃。

唐晨准备来制作烤鸡啦!

首先呢,他精心在市场上挑选了一只土鸡。

这只鸡看上去毛色鲜亮、体态丰盈,绝对是烤制的绝佳食材。

接着,唐晨将鸡处理干净后,用各种调料给它来了个全方位的按摩,让每一寸鸡肉都能充分吸收香料的精华。

然后把腌制好的鸡挂起来晾置一段时间,以便让表皮稍稍干燥一些。

等到一切准备就绪,唐晨便开始搭建烤架啦!

他熟练地摆弄着木块和炭火,不一会儿就燃起了熊熊烈火。

随后,小心翼翼地将那只已经腌制入味的鸡放在烤架上,并不断翻转着,确保受热均匀。

随着时间的推移,鸡肉渐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。

在烤制的过程中,唐晨还时不时地往鸡身上涂抹一层蜂蜜水和特制的酱料,使得烤鸡的色泽更加亮丽,口感也更为丰富多样。

经过漫长而又耐心的等待之后,终于,一只外皮香脆、内里鲜嫩多汁的烤鸡新鲜出炉啦!

唐晨闻了一下,真香啊!

不错。

自己撕下鸡腿吃了起来。

烤出来的东西果然跟煮的东西不一样,有一种特别的风味。

接着,唐晨开始试验烤鸭。

精心挑选了一只肥瘦适中、羽毛丰满的鸭子,处理好后,就开始进行上色和腌制的步骤。

调制独特的腌料,他把葱姜蒜切成细末,放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料。

搅拌均匀后涂抹在鸭子内外,并轻轻按摩几分钟,让腌料充分渗透到鸭肉里。

腌制一段时间后,唐晨取出鸭子,用钩子挂起晾干水分。

与此同时,他准备好烤炉,点燃炭火,待火势稳定且温度适宜时,将鸭子小心翼翼地放入烤炉中。

烤制过程需要不断翻转鸭子,以确保受热均匀。

每隔一段时间,唐晨就会用刷子蘸取由蜂蜜、醋和水调成的脆皮水刷在鸭身上,这样可以使鸭皮变得金黄酥脆,色泽诱人。

随着时间的推移,烤鸭逐渐散发出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。

很快,烤鸭终于大功告成!

唐晨将它从烤炉中取出,放置在案板上稍作冷却。

最后,他熟练地用刀将烤鸭切成薄厚均匀的片状,摆放在盘中,搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱一起上桌。

嗯,不错。

唐晨从电饭煲,盛了点米饭,框框开吃!

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