第178章 堆雪人比赛(1 / 2)

烨七公子 / 著

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接下来,陈凡便开始制作凉皮。

只不过,洗好的面浆放在那里,陈凡陷入了沉思,等这玩意沉淀好,貌似有点久吧?

搞不好,要从天亮等到 天黑!

无奈的摇了摇头,将这一盆面浆水放到了一旁,陈凡又重新拿了一个盆,倒面粉,倒水……

“陈凡,你这是还要干什么?”黄老师有些不解的问道。

陈凡摇了摇头道:“等那面浆水沉淀好,太慢了,可能人家都走了,咱们的凉皮还吃不上呢!”

“那怎么办?”刚刚听了陈凡的讲解,黄老师对于凉皮的制作,有了一个全新的认识!

“还能怎么办?做免洗凉皮呗!”陈凡耸了耸肩。

“免洗?”黄老师愣了一下,合着刚刚他的说法是对的??

那你陈凡干什么还怼我?

黄老师不由得一阵无语。

而陈凡,似乎从黄老师的脸上读出了黄老师的意思,直接开口道:“黄老师,要是我没猜错的话,你是第一次做凉皮吧?”

黄老师下意识点了点头,但是却有些好奇,不知道陈凡问这个是什么意思。

陈凡则是继续说道:“免洗凉皮最重要的,就是水和面的比例,还有先后步骤,你第一次做,很容易踩坑的!而水洗凉皮,这种做出来并不容易踩坑,而且是基本上包学包会的那种。你说,要是换做是你,你会建议做哪种?”

这……

好吧,你说的有道理!

黄老师无奈的点了点头,具体细节这东西,他还真就不知道!

“而且,免洗凉皮中,最好加上一些澄面,也就是玉米淀粉,可以增加面皮的透亮度。具体的比例大致上其实也没有一个确定的值,我只能说我做的,大家参考一下,我们人多,搞多点面粉,这里搞700g面粉,300g澄粉……”

陈凡一边讲解着,一边操作着。

很快的,一盆面浆便和好了!

至于肉夹馍,陈凡也将一会儿要做馍的面全都和好了!

将卤肉下锅之后,陈凡便开始蒸凉皮了。

很快,第一张凉皮出锅。

“哇!这就是凉皮吗?好棒啊!”围过来的何老师率先开口道。

陈凡点了点头:“放在一边晾凉之后,切开就可以开始拌了!”

说着,陈凡便继续操作,开始蒸第二张。

……

凉皮蒸好之后,陈凡开始烙馍。

切凉皮的工作就交给黄老师去做了!

很快的,一份份凉皮便做好了,看着诱人的凉皮,在场所有人都忍不住吞了吞口水。

“凡哥,我只想问一问你,还有什么是你不会做的吗?”鹏鹏开口问道。

陈凡耸了耸肩,没有说什么。

【这凉皮做得,太像样了,搞得我都想吃凉皮了!】

【那卤肉,那肉夹馍,我的天,馋死我算了!】

【为什么我刚吃完早餐,现在又饿了!】

【你还好,我这现在正吃早饭呢,大肉包,瞬间感觉不香了!】

……

弹幕一阵疯狂讨论,大家都在谈论着陈凡的这份凉皮。

蘑菇屋内,人手一份凉皮,一个肉夹馍。

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