再把淀粉加水搅成水粉状，盛在碗中备用。
起锅添水，注意这里的水不是普通的水，而是大骨熬出来的高汤。
等水微微滚开，放入虾皮，让火继续烧，烧至大开。
水开后，把洗干净微微切碎的紫菜放入锅中滚一滚。
这时锅中的水滚了一会儿，紫菜的颜色和味道已经出来了，加入胡椒粉、盐、酱油、一点点鸡油，调汤味。
汤味调好后，把淀粉水加到锅中，汤水微微粘稠即可。
这一步做好了，汤就成了羹。
这时把鸡蛋液再倒入锅中。
要想把鸡蛋液均匀的洒满一锅，要注意下蛋液的技巧。
把鸡蛋液高高举起，一点一点地往锅中下，细细的蛋液一落入锅中就成了蛋花，尽管只有几个鸡蛋，也能洒出一大锅的鸡蛋花！
最后，再把葱花和香菜往锅中一撒，香味立即迎面而来！
这日一早，刘二婶等人来时，立即问道了厨房中的香味。
大家顺着香味看过去，就看见了一大锅飘着漂亮蛋花的汤。
看情况，不像是红叶做给周氏一家吃的，倒像是做好了一锅，专门等着他们来的。
顿时，大家心中有了猜测。
“红叶，这汤往后也打算在店里卖吗？”
“是啊，这叫紫菜蛋花羹，大家都盛一碗尝尝味道，我没有在锅里加醋，若是喜欢吃酸的可以加点醋，也很好喝！”
其他人一听顿时忍不住，即便是在家吃饱了饭，闻着这个味道也开始口中生津，忍不住盛了一碗。
有人听从栾红叶的建议放了醋，也有人不放醋。
但不论放醋还是不放醋，都好喝的不得了！
“好喝好喝！红叶这个汤好喝！”
“我觉得这一碗汤，怎么也得卖五文钱！”
栾红叶一听哈哈笑道：“要不了要不了，这个紫菜蛋花羹，我打算卖两文钱一碗！”
众人惊讶！
“什么，两文钱一碗？比饮子还便宜！多大的碗啊！”
“就是普通的汤碗，比饮子的碗还大呢！”
“乖乖，这么多东西，这么好喝，还比饮子便宜！”
“便宜好卖啊！我已经预料到了，到时候咱们这个汤一定会成为店铺的新招牌！”
事实上，栾红叶也是这样想的！
因为现在有了客满楼，基本上他们店铺上什么，客满楼就要上什么！
除非客满楼做不出来才不会上，但只要他能做出来，他就肯定会做出同样的低价售卖！
可是如果，她本身就卖的价格很低呢？
比如这一碗紫菜蛋花羹，要说技术含量也没有多少，来一个大厨喝一碗，便能复制出一样的！
而她卖两文钱一碗，客满楼若是想跟她打价格战，那他就要卖一文钱一碗！
可是一文钱一碗，绝对不赚钱！
但是，若是一文钱一碗，那么想来白羊镇的普通百姓们也能舍得花一文钱买碗汤了！
若是如此，她愿意让客满楼跟她打价格战，反正就当是造福百姓了！