伍拾肆 神奇手艺再惊人(2 / 2)

谓知 / 著

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“你没吃过更好吃的,自然不懂我说的不足。这样吧,我借厨房用用做桂花糕,到时你便明白我说的是不是实话。”顾忆生丝毫不慌,说道。

欧阳明华思考瞬间,便带顾忆生去厨房,厨房的人见到他皆是打招呼。

欧阳明华将首席糕点师傅老余叫到一旁,说了方才的事。

老余一脸不满地朝顾忆生走过来:“小姑娘,都知道我做的糕点是都城一绝,宫里请我去我都不去,你算什么东西,吃过几年盐,居然质疑我的糕点?”

“老余,对女子说话别这么难听。”欧阳明华立刻制止道。

虽然他也看不惯顾忆生的自大,不过,对人的基本尊重必须要有。

“你用的原料讲究,桂花也是新鲜桂花,才能保持原有的香味。但比例不对,糖的用量没有将桂花的香味发挥到极致,两者是相辅相成,而不是一边独大。”

顾忆生将其不足一一说出来。

老余听后急赤白脸,这还是第一次有人质疑他,他反驳道:“说的倒是头头是道,但你可知,这配方是无数次研究而成,每次原料时节不同,配方更是要不同,我付出多少心血,可不是你一句话就轻描淡写否定的。”

“所以呢?你努力过就是最好的”顾忆生反问道。

“世间没有最好,但我可以说绝对是没人可以比得上的。”老余很有自信地说道。

“那你先看看我做的,到时候你什么都明白了。”顾忆生平静说道。

老余见顾忆生很有自信,他也想看看这个小姑娘到底有什么本事。

他退到一边,还不忘撂下狠话:“好,我等着你的桂花糕,你若是只会逞嘴上功夫,到时候别怪我不客气。”

厨房的所有人都退到一边,只剩下顾忆生在忙碌。

桂花糕的原料都有,做起来很方便。

只是说,原料比例不同,火候不同,口感可天差地别。

她气定神闲配置着原料,她之前选择做桂花糕,是因为她心中早已有了选择,她要做的,便是水晶桂花糕。

水晶桂花糕和传统桂花糕最大的区别在于原料,只需要加一样材料,便能让桂花糕变得晶莹剔透,软软糯糯。

那便是澄粉,也称为小麦淀粉。

当她要加入澄粉时,老余忍不住说道:“你这是什么意思?桂花糕里怎么能加澄粉呢?”

“你闭嘴!”

顾忆生目光凌厉地看了老余一眼,老余面色很难看,但她的眼神很可怕,让老余没有再说话。

顾忆生有条不紊,所有的目光皆是在她身上。

直到厨房散发着桂花的清香,成品出现,让众人皆是一惊,甚至有人发出惊呼声。

“居然是透明的桂花糕真是有趣。”

“好漂亮的糕点,看着就有食欲。”

按道理他们每日接触糕点,已经对糕点免疫,再好吃的糕点都提不起兴趣。

可看到如今的水晶桂花糕,有人还忍不住咽了咽口水。

“这……”老余很是震惊。

他一直只是在传统的桂花糕上做手脚,纠结着原料,纠结着工艺,纠结着火候,却偏偏跳脱不出传统的桂花糕制作办法。

为何他从未想过加入澄粉呢?

“试试。”顾忆生示意欧阳明华试试水晶桂花糕。

欧阳明华拿起微烫的桂花糕,轻咬一口,恰到好处的微甜,让桂花的极致清香在嘴里迸发,软糯有嚼劲,让人流连忘返。

看到欧阳明华没有说话,老余直接拿起一块,放在嘴里,很快,他面色又惊喜又难看。

惊喜的是,他发现水晶桂花糕好像更完美。难过的是,他居然在最擅长的手艺上技不如人。

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