- 红豆饭：红豆提前浸泡，与大米一起煮饭，增加营养和口感。
- 虾仁蒸蛋：虾仁 50 克，鸡蛋 1 - 2 个，做成蒸蛋，软嫩鲜美，富含蛋白质。
- 炒空心菜：空心菜 200 克，大火快炒，补充维生素和膳食纤维。
- 鱼头豆腐汤：鱼头半个，豆腐 100 克，煮成汤，营养丰富，味道浓郁。
- 周日：荞麦面、卤鸡腿、凉拌黄瓜、蔬菜鸡蛋汤
- 荞麦面：荞麦面 150 克，煮熟后过凉水，可搭配少量炸酱或其他调料，荞麦富含膳食纤维和芦丁。
- 卤鸡腿：鸡腿 1 个，卤制入味，鸡腿肉蛋白质含量高，容易被人体吸收。
- 凉拌黄瓜：黄瓜 200 克，拍碎后凉拌，清脆爽口，补充维生素和水分。
- 蔬菜鸡蛋汤：鸡蛋 1 个，搭配多种蔬菜（如青菜、香菇等）做成汤，营养均衡。
注意，以上食谱可根据个人口味和实际情况进行适当调整，以下是另一份一周营养均衡的午餐食谱：
- 周一：
- 主食：红薯饭（红薯 100 克、大米 100 克）
- 主菜：土豆烧牛肉（牛肉 100 克、土豆 150 克），牛肉富含优质蛋白质、铁等，土豆提供碳水化合物和膳食纤维。
- 配菜：清炒芥蓝（芥蓝 200 克），富含维生素和矿物质，有助于消化。
- 汤品：白菜豆腐汤（白菜 100 克、豆腐 50 克），清淡可口，补充水分和营养。
- 周二：
- 主食：玉米半根、糙米饭 100 克
- 主菜：宫保鸡丁（鸡胸肉 100 克、花生米 10 克、胡萝卜 50 克、黄瓜 50 克），鸡肉提供蛋白质，花生米含有不饱和脂肪酸，蔬菜丰富了维生素和膳食纤维。
- 配菜：炒三丝（土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝各 100 克），色彩丰富，营养均衡。
- 汤品：鸡蛋紫菜汤（鸡蛋 1 个、紫菜 5 克），简单易做，补充碘等微量元素。
- 周三：
- 主食：全麦面条 150 克（可搭配少量肉酱）
- 主菜：番茄大虾（鲜虾 100 克、番茄 150 克），虾是高蛋白低脂肪食物，番茄红素有益健康。
- 配菜：蒜蓉西兰花（西兰花 200 克），富含维生素和抗氧化物质。
- 汤品：冬瓜海带汤（冬瓜 150 克、海带 50 克），清热解暑，补充矿物质。
- 周四：
- 主食：黑米饭 150 克
- 主菜：糖醋排骨（排骨 100 克），排骨含有蛋白质、钙等营养成分，但注意适量食用，避免油脂过多。
- 配菜：清炒油麦菜（油麦菜 200 克），补充维生素和膳食纤维，促进肠道蠕动。
- 汤品：萝卜丝肉丸汤（萝卜 150 克、瘦肉丸 50 克），味道鲜美，营养丰富。
- 周五：
- 主食：燕麦饭（燕麦 50 克、大米 100 克）
- 主菜：彩椒炒鱿鱼（鱿鱼 100 克、彩椒 150 克），鱿鱼富含蛋白质和微量元素，彩椒增加维生素 c 的摄入。
- 配菜：地三鲜（茄子 100 克、土豆 100 克、青椒 50 克），家常菜品，营养均衡。
- 汤品：菠菜蛋花汤（菠菜 100 克、鸡蛋 1 个），补铁又美味。
- 周六：
- 主食：红豆薏仁饭（红豆 30 克、薏仁 20 克、大米 100 克）
- 主菜：香菇炖鸡（鸡肉 100 克、香菇 50 克），香菇提鲜，鸡肉滋补，营养丰富。
- 配菜：清炒豆苗（豆苗 200 克），口感鲜嫩，富含维生素和矿物质。
- 汤品：番茄土豆汤（番茄 100 克、土豆 100 克），酸甜开胃，补充维生素 c 和钾。
- 周日：
- 主食：小米饭 150 克
- 主菜：清蒸鱼（鱼 100 克，可选择鲈鱼、鲫鱼等），优质蛋白质丰富，易于消化吸收。
- 配菜：白灼虾（鲜虾 100 克），保留虾的原汁原味，高蛋白低脂肪。
- 汤品：青菜豆腐汤（青菜 100 克、豆腐 100 克），清淡爽口，补充营养。
这份食谱注重主食的粗细搭配、荤素结合，蔬菜种类多样，汤品也丰富了营养摄入，可满足一周的午餐营养均衡需求。同时，可根据个人口味和季节变化适当调整食材。如对某些食材过敏，可替换为其他同类营养成分的食材，确保饮食多样化和营养均衡。