第307章 凯莉安教授(1 / 2)

冰咖半糖不加冰 / 著

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林玄盯着这个神秘的“人形包裹”,愣了好一会儿,这才猛地想起昨天自己还吐槽系统用礼物盒装玩偶服,当时系统回了个【收到】。

好好好,合着昨天我说了那么一嘴,今天就不用礼物盒了,改成这种奇葩样式了?

林玄看着被快递包装缠绕得密不透风的样子,已经没办法想想这玩意一路上送来,看到的人究竟该怎么想!

会不会误以为是什么奇奇怪怪的东西?

想到这儿,林玄一阵头大。

如果自己这会儿拿着个大喇叭喊,这里面装的只是玩偶服,大家绝对不要多想,还有没有用。

林玄默默地注视着眼前这个人形快递,,脑海里开始盘算着,要是系统有实体的话,究竟该把它切成八块还是八十块才能解自己心头之恨。

随后,他深吸一口气,强压下心中的郁闷,面无表情地开始往厨房搬运食材。

第一件事,自然是先把这个碍眼的“人形包裹”挪回屋子里。

这院子时不时有人路过,万一有人隔着栅栏随意瞥上一眼,发现地上躺着这么一个人形物体,那可就真成了一场灾难,指不定会引起多大的误会。

林玄将东西都安置好后,转身走进厨房。

他走向装着猪肉的袋子,从里面捧出一块带皮猪前腿肉。

这块肉品相极佳,肉的厚度和手掌宽度差不多,纹理清晰可见。

肥瘦相间的部分,比例完美地呈现出 3:7。

林玄拿起菜刀,开始切割。每一刀切下去,案板都会发出沉闷而有力的声响,将肉切成大小均匀的大块。

切好后的肉块被他放入冷水锅中,接着,他又依次加入葱段、姜片和适量的料酒。

水温开始慢慢升高,不一会儿,锅里就传来了咕噜咕噜的冒泡声。

等到大量的浮沫杂质出现,他迅速将肉块捞起,用温水仔细地把它们冲洗干净。

这一步骤至关重要,能有效去除肉中的血水和杂质,保证卤肉的口感。

接下来,林玄打开调料盒,从中拿出八角、桂皮、香叶、草果等香料。

他把草果籽去掉,因为草果籽略带苦味。随后,又加入小茴香、花椒和拍碎的丁香。刹那间,浓郁的香味就在空气中弥漫开来。

林玄又放入了陈皮去腥、白芷增香。

考虑到让肉更加软糯入味,他还特意添上了几颗干山楂。

香料的巧妙搭配是做出美味腊汁肉的关键。

当然,如果香料不全,使用市售的炖肉料包也是个不错的选择,不过一定要严格控制用量,否则药味过重,盖住了肉香,那就得不偿失了。

一切准备就绪,林玄将一口干净的冷锅置于炉灶之上,放入冰糖,随后调至小火,开始耐心炒制。

看着冰糖慢慢融化,变成琥珀色还起了泡。

他眼疾手快,沿着锅边倒入开水,瞬间锅里就沸腾了,赶紧搅拌。

这边糖色水准备妥当,林玄又另起一锅,倒入适量的食用油,开火热油。将切好的葱姜放入锅中爆香。

紧接着,林玄把香料倒入锅中。

随后将刚刚调好的糖色水倒入锅中,接着依次加入生抽、老抽、冰糖和适量的盐。

随着炉灶火力的催动,汤汁很快就煮沸了,咕嘟咕嘟地翻滚着。

林玄仔细观察着汤汁的色泽和浓稠度,确认无误后,将这一锅精心调制的卤汁倒入早已准备好的砂锅中。

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