第43章 凉皮,动手动脚(1 / 3)

懒懒想种田 / 著

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宋秋的声音自外面传来。

宋夏一听放下凉面就往外走,一进门宋秋就吧啦吧啦讲起来:“二姐,我们的面今天都卖完了,有人还在我们这定了十斤,让明天一早就送去他们府里。”

“可以,不错。”

宋夏夸赞道。

宋秋闻着空气中残留的香味,吸了吸鼻子问:“二姐,你在家做什么好吃的吗?”

宋老四也闻到了,他没敢问。

宋夏笑了笑道:“我不是说,我留在家里做今天下午卖的小吃吗?你们回来得正好,我的凉面刚刚做好。”

她给他们一人拌了一小碗。

宋老四几口就吃完了。

宋秋吃得赞不绝口。

宋春眉眼带笑地道:“二妹,你做的凉面真好吃,我还是第一次知道面还可以这么吃。”

“就是。”

方秀附和道。

宋老四注意到一边放了面团,他不免感到奇怪:“女儿,你这是还打算做凉面吗?”

“不是,做凉皮。”

宋夏在他们吃饱休息好后教他们做凉皮的。

面团已经醒好了,现在要做的是洗面团。

面团就一个。

宋夏让宋老四洗的,盯着他洗干净手就教他怎么洗:“把面团放在木盆里反复拍打揉洗,等水洗得不浑浊,面团越洗越有筋性就行了…”

宋老四微扯了下嘴角说道:“面哪有不浑浊的…”

“你洗了就知道了。”

“还不洗!”

宋夏一凶,宋老四瞬间不敢在吧啦吧啦了。

看后面真是她说的那样,包括宋老四在内,一个个都觉得很神奇。

“洗好的水,放一边沉淀。”

宋夏吩咐道。

宋老四不解地问:“我手里这点就是凉皮?这么多面团就得这么点?”

这也太投得贵了。

要买这么多钱一碗啊!

宋夏启唇说道:“你想什么呢,你手里的是面筋,凉皮在盆里,等沉淀好你就知道了。”

说完。

宋夏又让宋老四揉了个面团洗。

洗出来的面筋一起蒸的。

面筋,宋夏不打算卖,他们自己吃。

蒸好。

宋夏拿来凉拌,宋老四他们都很喜欢。

由于太喜欢。

一个个都忘了给宋冬留。

好在以后还要做。

不怕他吃不上。

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