“是呀,今天我去咱后山那片小竹林里一看,已经出笋了,就赶紧先挖了点回来给你看看。”铁锤一脸兴奋。
“这点儿哪儿够吃,走,咱们再去挖点。”许夏把笋子放下,擦了擦手。
“嘿嘿,好。”铁锤一听,口水立刻开始泛滥,刚才他不清楚是什么笋子,所以就只挖了十来根。
两个人一路小跑,许夏跟在铁锤后面绕了好几个弯,走了大概半个多小时才来到后山角落里面那片小竹林。
许夏的印象中,这片竹林已经种下有好些年,但是几乎从来没有出过笋。
可能因为品种原因,雷竹娇贵,抗寒性比较弱,南方好养活,在东山省这边却很难安稳过冬,再加上王淑芬他们照顾桃园已经够忙了,后面也没有进行过精细管理。
这片竹林就任由他们自然生长,半死半活,都快将他们遗忘了,没想到今天却被天天满山乱窜的铁锤给捡了漏。
铁锤一马当先,腿脚灵活地穿过蜿蜒的山径,来到了那片几乎被遗忘的雷竹林,只不过刚刚踏入林缘,许夏便怔住了。
眼前的景象已与记忆中的荒凉截然不同。
曾经稀疏萎靡的竹子如今挺拔如剑,青翠的竹竿在阳光下泛着釉质般的光泽,节节分明,直指苍穹。
竹叶细密如织,嫩色的新叶与墨绿的老叶层层叠叠,将阳光筛成细碎的金箔,随风摇曳时发出丝绸摩擦般的沙沙声。
这片土地,竟在无人问津的岁月里,悄然焕发出新的生机。
“好漂亮……”许夏望着眼前如碧海翻涌般的雷竹林,目光中迸发出难掩的惊叹。
铁锤顾不得欣赏眼前的美景,只对地上破土而出的一颗颗竹笋情有独钟。
“老板,你看,到处都是呢!”
他喜滋滋地将大背篓放在地上,从里面拿出两个小铁铲,分给许夏一支,“老板,给你这个。”
说罢,他便撅起屁股,开始干活。
而许夏也蹲在地上,先用手拨开藏着笋子的厚厚竹叶,然后用铁铲往深处轻轻一撬,一颗细长鲜嫩的雷竹笋便乖乖从土里钻了出来。
这雷竹笋棕红色的笋壳上覆着一层细密的绒毛,布满细密的紫斑,笋尖上的笋衣裂开的笋壳边缘翻卷如花瓣,露出内里羊脂玉般的莹白。
与此同时,笋肉断裂处,也开始散发出浓浓的清冽甘香,那鲜嫩的模样,只用肉眼看着,便能猜得到其滋味的绝妙。
许夏满意地将这颗嫩笋丢进铁锤的背篓中,然后又开始继续下一颗。
不过刚挖了没几颗,她惊鸿一瞥间,却忽然发现林间的腐竹根处,竟零星点缀着几颗漂亮的小东西,像是一朵朵细长的蘑菇。
她走近一看,发现居然是野竹荪。
它们的菌柄凝脂般雪白,顶端悬坠的菌裙薄如蝉翼,网状的褶皱间流淌着贝母般的莹润光泽,最漂亮的还是那呈现出淡紫色的菌盖,似乎散发着朦胧光晕,在夕阳下更显空灵。
这些竹荪比许夏以往见过的任何竹荪都漂亮得多,微风拂过,仿佛下一刻就要翩翩起舞。
她一边感叹着大自然造物的神奇,一边小心翼翼地将它们采下来,然后迅速将这些竹荪身下的腐殖土归拢,重新覆盖上一堆竹叶。
竹林下这片黑色的腐殖土中,肉眼可见地掺杂着着一些银丝般的菌网,只要将采摘后的菌洞恢复原样,后面还会有源源不断的竹荪继续生长。
“铁锤,你挖笋子吧,我看到这附近还有些竹荪,再不采就老了,今天一块弄回去。”
许夏对着另一边的铁锤说了声,然后又去小溪旁边的灌木丛中扯了一片巨大的叶子和几根柳条,手指几番转动,一个简易的小提篮就编好了,虽然不怎么承重,但竹荪本身也没多少重量,将就用。
提篮编好之后,她就带着重新开始在竹林中转悠,不多长时间,小小的篮子里已满是雪白的野竹荪,一眼看去煞是漂亮。
这时铁锤也把自己的背篓装满,擦了把头上的汗,留下一抹泥渍,但却喜气洋洋的,“老板,这些够了吧。”
许夏先看了看背篓,又打眼一瞧后面那片雷竹林,感觉铁锤才挖了一小块地方而已,还有密密麻麻露出来的笋尖潜伏在地下的金黄的竹叶中。
今年这沐浴了灵气的林子,还真是厚积薄发,把之前几年的笋子全拱出来了。
“够了,春笋不能过夜,剩下的改天再来挖。”
许夏将手里的竹荪也递过去,“你先带着东西回去,让得宝叔先处理着,我再去抓只鸡,这竹荪和鸡汤可是绝配。”
“好嘞。”铁锤眼睛又亮了亮,脚下生风,但背上的篓子却稳稳当当,没一会儿便消失了踪影。
许夏又顶着夕阳的余晖去抓了只肥肥的老母鸡,带着回家的时候,许得宝正和铁锤坐在小板凳上收拾雷笋,白白嫩嫩的笋肉已经装了一大盆。
这时候许建国也刚从隔壁老院的工地回来,拍了拍身上的灰就去杀鸡。
“这笋真嫩啊……”许夏洗洗手也过去帮忙剥笋,刚一靠近,一股清香又浓郁的鲜笋香便幽幽飘进鼻子里。
许得宝笑了笑,径直掐了一截最嫩的递到许夏手边,“尝尝。”
许夏皱了皱眉毛,“这能吃?还没焯水呢……”
再鲜嫩的笋也会涩,这来自它们体内与生俱来的单宁和草酸,不处理就入嘴的话一定会涩口,更甚者还会有刺喉和拉嗓子的感觉。
即便雷竹笋已经是众多笋中涩味物质最少的笋类,但许夏依旧记得小时候王淑芬没处理就炒出来的笋味道有多怪异。
“老板,你尝尝,真的好吃!”铁锤也随手掰了一块扔进嘴里,爽脆的咯吱立刻响起,听着多汁又清脆。
许夏半信半疑,于是接过许得宝递过来的嫩笋尖,放进嘴里咬了一小口。
“嗯?”
刚一入口,唇齿间迸发出的清甜滋味儿就把许夏惊到了。
居然是甜的。