“啊？换了店还要我当掌柜？”崔晓云连连摆手，“我不行的。我知道自己几斤几两。做做甜点我还行，真让我记账我总是出错。
这段时间说是我当掌柜，要不是沈夫人和如意小姐帮着记账算账，要不就是你自己算的。我真不行。”
沈清棠也知道太为难崔晓云了。
她学东西是快，可再快也不能这么短时间就学会当一个掌柜。
何况崔晓云压根不识字，要从零学起。
如今为了当好这个掌柜，每日只睡一两个时辰。
店里不忙的时候在认字学算术。
在谷里干活时会背沈清棠教给她的乘法口诀。
就连烧火时，都会用烧火棍在灶台旁学记账常用的几个字。
“这样，盘铺子的事，咱们先定下来。等装修的时候，我再慢慢寻摸合适的掌柜。反正铺面大了，云姐要做的糕点饮品变多，也没时间当掌柜。”沈清棠松口。
崔晓云松了口气，喜笑颜开的应下。
王如意拍着胸膛自告奋勇，“找到合适的掌柜前，我可以先负责记账。我认字虽不多，但是简单的数字我会写，大不了我把哪桌客人花了多少银两记下来，清棠你来算账。”
沈清棠点头，“这倒是个好主意！还是咱们王三小姐聪明。”
三个人闲聊了会儿，王如意突然一拍脑门，“我们可以让九姨娘来当掌柜呀！”
沈清棠也很心动，她如今知道沈清紫出来那一趟有多不容易，这份人情不是道声谢就能还的。
也想过把沈清紫借出来当掌柜，只是觉得不太现实。
“你爹能同意让九姨娘出来抛头露面？”
像王员外这种在北川有头有脸的人物，纵使自己也经商，也让女儿跟她合伙做买卖，不见得会让自己的妻妾出来抛头露面。
毕竟王三小姐可以完全不出面，她天天往糖水铺子跑，纯粹因为自己喜欢。
“这……”王三小姐也不敢打包票，“我回去跟我爹好好商量一下，我觉得他应该会同意。毕竟他昨日刚娶了第十三房姨娘，应当对九姨娘没……”什么兴趣了。
说到一半，察觉这也不是好话，又住了嘴。
沈清棠并不在意，若是王员外的青睐就是家暴，那进他的冷宫反倒是好事。
四月，谷中依旧以忙碌为开端。
清理干净杂草的空地需要松土。
松完土的空地需要重新整平。
刚犁完的耕地或者用铁锹翻完的土地往往不会很平整。
尤其是耕犁翻的土地，往往是大块的土块，或者大草根抓着土成为土疙瘩。
这样的地也没法种，需要把草根弄出来，把大块的土弄碎，石瓦片也得清理出来。
平整土地的过程叫耙地。
耙地和翻地一样，可以用牲口也可以用人力。
人力耙地用的工具跟猪八戒手里的九齿钉耙差不多，可能钉齿更多些。