不过，何傻柱认为这些年轻人并非恶毒之人，日常工作表现也都尚可。
然而，三食堂过去仍有一些棘手的问题：有两三人经常怠工，还有一位常有醉酒的习惯。
何傻柱担忧这些人可能暗地里捣鬼。
尽管新上任的食堂主任无法立刻全面替换掉这些问题员工，否则可能会被认为手段过于强硬，不利今后发展。
为此，他留了一手，指示李乐密切关注那些年轻的员工，希望能从中筛选出两名忠诚可靠的助手。
之后，何傻柱亲自召见了这两位，嘱咐他们密切留意那些经常偷懒者的举动，以免有人在背后搞小动作，让他蒙在鼓里。
当何傻柱进入三食堂时，孙小明一眼看到他就心里直发毛，双手不自觉地颤抖起来。
何傻柱没有注意到他的异常，简单地对大家说了一番鼓励的话，见大家都在良好的状态，便离开了三食堂。
但走至孙小明身旁时，无意中看了一眼他的脸色，发现了异常——似乎做贼心虚。
出于直觉，何傻柱故意在孙小明身边多停留了片刻，看到他不停地发抖的手。
何傻柱随即不动声色地离开了三食堂。
之后，他单独找到了李乐，提及孙小明可能存在问题，李乐立刻提议回去调查孙小明。
何傻柱有些为难，觉得徒弟还是如此直白不够圆滑。
考虑一番后，何傻柱说道：“现在直接去找孙小明如果找不到证据岂不是打草惊蛇？不如让陈小春和周利二人今日特别关注他，一旦发现有何异动立即行动。”
李乐点头同意，随即返回安排人手监视孙小明。
何傻柱选择了两手准备，径直前往保卫科，来到刘建国的办公室向他坦露了自己的猜疑。
刘建国点头同意，决定让食堂员工保持警觉，同时也会安排人在附近监视，试图揪出背后的 。
接近午时，学校里的六个食堂已悉数准备妥当，饭菜摆放在了显眼位置。
而在三食堂，孙小明却在内心挣扎是否要采取行动。
何主任一早就在他身旁停留，让他吓得差点当场泄露秘密。
正在此刻，杨师傅叫住他，吩咐将一盘草白菜端上前方。
孙小明四下张望，确认周围无人注意后，急忙从衣内抖索地取出了一个小包的粉末，迅速投入菜盘，自以为此举神不知鬼不觉。
然而，其后假意打扫卫生的周利和洗锅的陈小春却暗中监视着他。
两人虽未能目视孙小明具体的举动，但明显察觉到他向菜盘中加入了某些物质。
陈小春立即将手伸向前，按住了孙小明的动作，未等其处理掉手里的纸包。
孙小明慌乱间尝试挣脱陈小春，连声辩解道：“春子，你这什么意思？为什么要抓住我的手？”一旁的周利面容严肃地质问：“孙小明，你在菜里倒了什么？我们可全看到了！为何会有如此歹意？何主任给你们机会改过，你居然还敢做出这样的事来，真不是人做的！”陈小春转向周利：“周哥，你看着他，我去叫乐哥。”
周利随即跑出厨房区，从窗口招唤来李乐与杨师傅。
二人闻讯怒火中烧，握着饭勺火速返回现场。
他们见到孙小明正蹲坐于地，双手扯着自己的发丝，不住地说着认错的话。
李乐命人控制住他，旋即前往寻找何傻柱报告这一情况。
其他同事亦怒不可遏，一旦工人们食用这盆菜而导致事故，第三食堂全体人员皆难辞其咎，责任将难以逃避。