第176章 中秋(1 / 2)

十月枫糖 / 著

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工地那边盖房子进行得如火如荼,这几天都有在赶工。

黄工头说到做到,材料准备好后,领着两个工人一天就将两个土烤炉做出来了。

谢家人都被后院那模样奇特的土烤炉吸引住了目光。

下面像是灶膛,上面是一个拱形的大肚子,两边还有耳朵。

谢老头围着土烤炉转了一圈,嘟囔道:“里面没有膛口,这东西要咋煮?”

锦绣指着烤炉耐心讲解:“爷爷,下面是用来堆柴火的,咱们把吃的放进大肚子里用柴火烤熟。”

谢小玉眼睛睁得溜圆,越看这个大土疙瘩越可爱,“嫂嫂嫂嫂,用这个能烤啥?能烤兔子吗?”

“烤鸡烤鸭烤兔子都行,这不是中秋快到了嘛,我准备用来烤月饼。”

“月饼?”

“就是赏月吃的饼子,我把它叫做月饼。”

谢锦南点头:“到时我们可以一边赏月一边吃月饼。”

距离中秋节还有四天。

锦绣准备好做月饼外皮的材料,馅料,还有月饼模具,和田婆子一起做月饼。

北燕没有月饼,只有‘胡饼’,看起来有点像月饼的早期形态,馅料是当地能获取的简单食材混合而成,主要以枣泥和豆沙为主。

锦绣准备的馅料有五仁,红豆,绿豆,蛋黄。

月饼胚子做好了,接下来就是烤制。

前世锦绣在网上看别人用土烤炉烤食物看得多了,自己亲自动手却是第一回。

她不敢烤太多,将摆着四个月饼的铁质烤盘放进大肚子。

烤箱已经预热过了,锦绣还是挺有信心的,结果当月饼出炉时,她失望了——月饼外皮焦黑,尝试一口,里面甚至还没熟透,口感也差强人意。

锦绣思来想去,失败的原因,无非就是火候把控和烤制时间出了问题。

第二次烤制,锦绣更加谨慎,延长烤制时间,根据月饼状态和颜色适时调整火候。

时间一分一秒过去,烤炉里渐渐飘出阵阵香气。

锦绣打开烤炉,端出金黄色光泽的月饼。

田婆子瞪大眼:“这月饼可真好看!”

饼子圆溜溜,宛如一轮小巧的满月,外皮花纹清晰精美,难怪叫月饼!

“奶,尝尝看。”

锦绣将一块月饼切开两半,一半递给田婆子。

田婆子细细嚼了起来:“嗯,好吃是好吃,就是有点硬。”

“刚烤出来的月饼是会有点干,放两天回油后就好吃了。”

锦绣说着,咬一口月饼。

月饼是低糖的,不会太腻。

她早就统计好,中秋送节礼,和家里有合作的生意伙伴包括舅公李家,二房三房、娘家,还有济世堂的竹掌柜,对他们家颇为照顾,自家也得留两盒。

锦绣从商城买了两打月饼礼盒,满打满算做了十五盒月饼,一盒有六个,馅料随机发放。

一直忙了两天,才将全部月饼包装好。

谢二勇负责送冰粉的同时,给李家还有各酒楼饭馆送月饼,谢锦南和锦绣去送济世堂还有娘家的月饼,二房三房的月饼等到作坊放假前一天发放。

二房三房那叫一个欢喜,他们除了得到一盒月饼,锦绣还每人发了三百文的奖银。

八月十五中秋至。

今年难得三房齐聚过中秋。

过节少不了美食。

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