第173章 前期准备(1 / 1)

佐伯龙七 / 著

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想了想,我还是决定使用王大哥说的第一种方案,一来这个方案可以给我省很多事,二来他说的价格也不算贵,因为我也仔细看过了天逸给的方案,装修有些需要的东西确实不便宜,王哥说的三十万应该不会有太多的水分。

“行,那王哥咱就照你说的第一种方案做吧!”我笑着点头说道,同意了王哥的建议。

“行,陈总你就放心吧!我和刘总也是老相识了,但你得给我50的预付款,我需要买装修用的材料。”

“这没问题,合同拟好了吗?”我问道,装修先给预付款这事我知道,就算没吃过猪肉,也见过猪跑啊!

王哥笑了笑,从包里拿出一份合同递给我。我仔细看了看条款,都是些常规的内容,没什么大问题,便签上了自己的名字,并当场转了十五万过去,我的卡是有限额的,但好在十五万在额度限制的范围内。

“好,那我就带着弟兄们去买材料了。”见我转钱到了账,王哥笑着站起身来对我说道,看来他也是个急性子人。

“对了王哥,咱大概需要多长时间才能装修好?”因为和王哥聊的太过顺畅,以至于我都忘了时间问题。

“一个半月就能完活,主要是你这活细,不然时间可以更短一些。”正打算离开的王哥又回过头来,笑着回答我的问题。

“行,时间倒不算长。”我点了点头,自言自语道,我本来的预期是两个月的,但要是按照王哥说的一个半月,大概最多十二月中旬就能完工了。

“那没什么事的话我就去准备了,陈总。”

“嗯嗯,那王哥你们准备吧!”

“好的。”说完,王哥就走出了办公室,我也拿起了放在桌上的手机,看着卡里剩的余额,现在我的卡里还有75万多一点,都是胖子他们借给我的,至于我自己那点,这些天早已经花的差不多了。

看完余额,我又考虑起了找人的事,看起来王哥他们应该是靠谱的,不需要我天天都盯着装修,我可以去找人,搞一搞开业前的菜品研发,不然等装修完时间又该不够用了,菜品研发是很重要的,对于一个餐饮店来说,最重要的就是菜好吃不好吃了,其他的像是服务、环境之类的,都只是附赠品罢了。

但我的人脉实在是有限,我认识的热菜师傅大多手都不是很好,也就能做做普通的家常菜,做高端菜的师傅我几乎一个也不认识。

正当我一筹莫展之际,突然想到师爷之前跟我说的话,赶忙在通讯录里找到了师爷的电话打了过去,没过几秒师爷就接通了。

“怎么了小七子?”师爷慵懒的声音从电话里传了出来,听起来好像还没睡醒,但现在已经十点多了。

“师爷您这会在家吗?我有点事想麻烦你。”

“在家,你过来吧!记得买点菜,中午你给我做饭吧!”说完,师爷就挂了电话,他这个人一向都很傲,但我也没办法,谁让我是小辈又有求于人家呢!

我赶紧下楼买了些新鲜食材,便开着车朝着师爷家赶去。到了师爷家,师爷正躺在沙发上看电视。看到我来,他抬了下眼皮,指了指厨房。我也不多言,径直走进厨房忙碌起来。

在做菜间隙,我和师爷说起了开店找厨师研发菜品的难处。师爷听后笑了一声,“我就知道你小子会做这件事,人我已经帮你物色好了几个。”我心中大喜,连忙感谢师爷。

师爷喝了一口茶几上放着的茶水,然后朝我问道:“厨师长你是自己来做,还是找人来做?”

我一边将炒好的菜装盘,一边回答师爷说:“师爷,我管理能力不行你又不是不知道,我也就能干干活,厨师长还是找人来做吧。”

师爷无奈地摇摇头,“你有个师伯最近正好下来了,我一会跟他打个电话问问他,他做总厨很多年了,管理这方面没问题的。”

我一边将炒好的菜端到餐桌上,一边对师爷点了点头,笑着说道:“好的师爷,我相信你介绍给我的人,吃饭吧!”

师爷从沙发上坐了起来,一边慢悠悠的走过来,一边对我说道:“主要的热菜炒锅我帮你找,剩下的你自己找就行了。”

“好的师爷,那烤鸭、面点、西点你有合适的人吗?”见师爷愿意给我帮忙,我又笑着得寸进尺道。

听我这样说,刚拿起筷子的师爷又把筷子放了下来,笑着看向我疑惑地问道:“不是小七子,你这是盘了多大一个店啊?面点、烤鸭我能理解,怎么还要上西点了呢?”

“是这样的师爷,我们店两层楼一共四千五百平,一楼打算做大众口味和接待婚宴,二楼就做高端的,所以才用西点的。”见师爷朝我问道,我笑着详细的跟师爷讲了讲,西点师在南方其实很常见,但北方的餐饮店一般都不会卖西点,大多都只是卖一些家常的面点而已。

“好小子,真没看出来你的野心这么大,找西点的事就交给我吧!”师爷笑着指了指我说道,看样子他也挺为我开心的,还不等我答谢,师爷就又开口问道:“那凉菜呢?你还是打算自己做吗?那样是不是太累了?”

听师爷这样问,我微笑着点了点头说道:“嗯,凉菜的话我自己出就行,我小叔也把他的那几个配方给我了,但我感觉还是得再找一个大工,不然…”

还不等我说完,师爷就接过了我的话,“不然你又要操心别的事,照我说,你就把你师兄找来给你干,其实要是你叔去更好,但毕竟你们店有你的投资,给亲戚打工这件事不好,哪有老板自己天天做菜的,厨房的事都得给你忙死!”

师爷说的我“师兄”是我小叔唯一的徒弟,比我大五岁,但我也只是见过他几面,和他并不算熟,也不知道人家能不能来七记工作。

“好了,吃饭吧,吃完饭再说!”见我还在犹豫,师爷看着我说道,说完就夹着菜开始吃了起来。

我点了点头拿起了筷子,心里充满期待,感觉开店的道路又向前迈进了一步。

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