钱富贵夹了一个鸡大腿，放入夫人的碗中，又对戚年说：“那成，改日咱们就去城东瞧一瞧。”
戚年点头回应：“没问题钱老爷，您什么时候有时间咱们就什么时候过去。”
“我随时都有时间，就是看戚掌柜这样忙，恐怕一时半会的走不开。”钱富贵还是考虑周到，担心戚年离开了饭馆，其他人顶替不了戚年。
戚年说：“只要您有时间，我就有时间。”
钱富贵微微颔首，想了想，把时间定了下来，“那明日一早我们就去城东。”
“成，钱老爷。”
戚年想的是快去快回。
早上去赶在中午回来，午市的时候忙活起来刚合适，若是挑其他时间去，就真有些来不及了。尤其是晚市，晚市基本都是吃大菜的人，瑞香如今还不能掌勺，她不在的话这晚市就没办法售卖，得尽快将瑞香培养出来才行。
到时候瑞香能掌勺了，她就能腾出手去做其他的事情。
好比，“种地。”
“那钱老爷，您跟嫂子还有孩子们吃着，我先去忙了。”
“嗯，你快去忙吧，别让客人等急了。”反正钱富贵觉得等待可难受了，就像他前几回来吃卤肉，都要等。这外头排队，里头也排队，等待也是没办法的事。他起码还有个位置坐着，没位置的人就得站着。
这戚掌柜的饭馆虽小，却比明月楼的客人还多！
钱富贵从前是明月楼的常客，如今也很少去了，除非宴请一些生意上的朋友，才会选择去明月楼。毕竟明月楼上下二层，很是气派，再加上有歌舞乐器，他请朋友在明月楼脸上也有面儿。
戚年这里还是太小了。
不过他也可以理解，毕竟才刚刚开始，这个铺面已经不错了。
戚年又说了几句令人开心的话便去了后厨，她到的时候瑞香已经在配菜了。
戚年看了一眼菜单，一桌点了道炝锅鱼，另一桌点的是大盘鸡，还有几个凉菜。
心里默默算了一笔账，这大菜的利润可比面条利润好多了。就是一个干锅土豆片，切一个土豆，再来点配菜，就得十八文。一碗臊子面才十文，比肉夹馍贵了二文，但是她臊子也给的多。
瑞香看到戚年来，便说：“夫人，这些菜我都已经配好了，只等您炒。”
刚拿起大勺的戚年又放下了，她看向身旁擦汗的瑞香，因为一直在灶火前，还是挺热的。
戚年郑重的说：“瑞香，我来教你炒菜吧。”
“我？”
瑞香惶恐，指了指自己，“夫人，我能行么？”
戚年说：“趁我在后厨，就有机会教你。来，拿勺，我跟你说。”
瑞香没有再说什么，拿起了勺子，这勺子格外大，勺把也格外长。戚年炒菜基本不怎么用锅铲，用的都是勺。许多厨师基本上都是用勺，这汤勺最重要的是可以把握放多少调料的分寸。
其实瑞香也想尽快学出来，替夫人分担一些。
她是从来就没有任何怨言的，夫人让她做什么她就做什么。肖忠有好武艺，她将来也会有好厨艺的！
戚年就在旁边教着瑞香，“油差不多了，放入香料。”