第129章 妈呀太香了(1 / 2)

吾有妙笔生花 / 著

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接着就是将“鸡排”、“土豆”,以及一些调料摆好。

然后开始起锅烧油,他的车上一直有两个灶,过去只用了一个。

不过现在需要炸两种东西,为了防止串味,两个就同时用上了。

若是一般的摊位老板,肯定是用一锅油,客人来了点“鸡排”,就炸“鸡排”。

下一位客人来了点“土豆”,又不管不顾的继续炸“土豆”。

这也就罢了,有的摊位卖的食品花样种类还多,都是一锅油。

毕竟街边摊,谁会给你讲究那么多?

甚至一锅油,会给你用到天长地久,海枯石烂。

一直到用完为止!

不过李轩作为一名,有操守的美食地边摊主。

他对自己出品的每一份食品,都极为用心,主打一个精益求精。

在烧油的同时,他又给这些“土豆”上面拍了一层淀粉,搅拌了下。

这样炸出来的“土豆”,外边才是脆的。

这时油温也上来了,李轩在左边的锅里拿起两块“鸡排”下了进去。

右边的锅里,则是下了一些“土豆”。

下锅后,就开始用那种带孔的铁笊篱,不断来回翻,让其受热均匀。

在外表已经炸至金黄后,将“鸡排”和“土豆”捞出控油。

在控油的时间里,李轩又拿出一个盆,往里面放入盐、味精、鸡精、干辣椒面、孜然、花椒面、秘制五香粉。

然后从锅中捞出一点热油,泼在上面,只听滋……的一声。

一股香味飘了出来,泼完油后,又往里面撒了些白芝麻,增香。

这时“土豆”和“鸡排”油已经控好了,“鸡排”由于腌制时已经调过味了。

直接切一下就可以了,当然他还是准备了“番茄酱”还有“辣椒面”。

这是给“原味鸡排”准备的,因为“原味鸡排”腌制时,只是简单放了些盐味等调料。

客人可以根据口味自己加。

至于“土豆”则是倒入刚才放调料的盆里,撒上香菜,搅拌均匀。

看到已经制作好的“鸡排”和“土豆”,李轩早已迫不及待了。

他把两份不同口味的“鸡排”切好,放进两个纸碗里。

先是拿起了“香辣鸡排”,用牙签叉了一块放入嘴中。

一口咬下去,外表很是酥脆,内在却极为柔软。

这种农家养出来的鸡,肉的口感吃起来,既紧实又细嫩鲜美。

配合着“香辣”独特的口感,简直是太香了,让人欲罢不能。

李轩一口接一口,不到一分钟就快吃完了,满嘴都是油。

就在剩最后一块时,他突然有些不舍的停了下来。

然后随手将最后一块丢给了小橘子!

吃完“香辣鸡排”,他又将目光看向了另一半的“藤椒鸡排”。

“藤椒鸡排”入口后,先是一股清新的味道,在嘴巴和鼻腔里徘徊。

这种麻味不像花椒那么冲,反而香气怡人,麻香、麻香的。

“鸡排”肉香本就十足,再加上这种清新的藤椒味,更是绝了。

怎么会这么好吃?李轩由于吃得太急,甚至都咬到了舌头。

香的他恨不把舌头都吃下去。

李轩顾不得舌头的痛疼,继续又叉起一块放入嘴中。

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