如果没有汴梁大火，张头应该还有个妹妹。
张头领无儿无女，一辈子没有成家。
可是谁也不知道张头为什么没有成家，平日里他把环饼当儿子，把水行当家。
送水工这个行当历来不是挣钱的伙计，年轻时，张头的脑子也活腿也快，日子过得不算富裕，不过倒也殷实。
张头和真金一样，曾经也有个妹妹。
少时爹娘亡故，张头和妹妹相依为命，在一个寒冬，张头和妹妹睡在了水行的门口。
第二天一早，水工们的说笑声唤醒了他。
从那开始，张头便留在了水行。
张头本名比较随便，叫个张半斤，因为爹生前爱喝酒，也就喝半斤。
妹妹叫张凤贞，名字是说书的老先生起的，显得有些墨水。
开始是哥哥张半斤送水，能够养活着妹妹，对他来说足够了，水行这饭碗，张半斤一直视为金饭碗。
张头又说其实有时候看着真金，他便想起年轻时候的自己，看到真金的妹妹，又想起他的妹妹。
十三岁时，真金没有什么手艺，寻不到一份好事做，张头看着瘦小的真金背着妹妹在街头四处敲门，祈求一份活计，往往是到了天黑，依然没有人搭理他。妹妹有时候就趴在真金的肩头睡着了。
那个画面，张头至今不忘。他当时没有犹豫，收真金入了水行。
真金的妹妹真铃有时候也来水行，提着卤梅水，那个可爱模样，真是和张头的妹妹一样。
当时张头的妹妹也是这样提着凉茶，在水行的门口等着哥哥回来。
时间过得飞快，那个坐在门口守候哥哥的妹妹，转眼间便长大了。
到了十六岁，妹妹张凤珍对张半斤说：“哥，我也要挣钱，我也能送水。”
张半斤说：“你一个姑娘家，送什么水，这是男人做的活计。”
水行的工友们也说：“是啊，送水的活了，你去学些厨艺，或者是去绣坊的手艺，这样将来才好嫁人嘛。”
穷苦人家的孩子，偏偏多了一股子犟劲。
“我偏要送水。”凤珍说道。
从小到大，凤珍见到的都是水工们，她最敬佩的便是送水工。
后来，凤珍的手粗了，皮肤黑了，她终于可以拉着大水车在路上飞奔起来。
后来街坊都知道，水行的张二娘子，比男人还要能干。
汴梁大火说来就来了。
四处都在着火，四处都在灭火，送水工们四处奔跑，取水送水。
不过，火是凭借风力在长，然而他们却是用人力在续水。
水火不容，可人力在自然面前不堪一击，人命在火神面前宛如蝼蚁。
后来，火烧到了明义坊，一片火海。
火势越来越大，最后灭火的士兵的都撤离了。
可水工们都没有撤离，因为这里是他们的家，他们赖以生存的地方。
水工们接替起来救人灭火的任务，张半斤带着十几个送水工，始终坚持在一线，最后水工们只剩下了张半斤一个人。