第2398章(1 / 2)

佚名 / 著

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不管是评委,还是观众,亦或是几个凑过来讨了一个的选手,一口就吃掉了一半,随后露出赞叹的表情。

豆沙包是用的澄沙馅。

虽然说白叶更喜欢自家的豆馅的,但豆沙的自然是显得更精致。

今天现场的观众还是一样,基本都是外国人,没有什么同胞。

所以温静茹他们几个做馅的时候就特意精准修改过,亲自给评委夹包子也是这个原因。

放糖较少的,符合国内口味的给了国内的几位大师。

增糖增甜版的,则是给了那几位外国大师,和现场的观众。

于是乎,大家吃到的都是符合自己口味的,一时间人人满意。

奶黄包也是如此。

这是粤省的传统点心,虽然有不少外国人吃过,可没吃过的就更多的。

这馅料是章独岚精心调配,吃起来比市面上的更加软糯,看起来颜色鹅黄,吃起来奶香芝香浓郁。

算是今天这一场比赛里最符合大家口味的一种了。

两种包子的精巧美味,评委们的称赞,都被摄像机诚实地记录下来,也被同步直播了出去。

第一屉吃完,大家都看着笼屉,都想要知道后面的是什么味道的。

第二笼,是叉烧包和超级蟹黄包。

看过了第一轮的小巧精致,那第二轮就是震惊人眼的大。

这一笼,包子并不多。

不管是叉烧包,还是蟹黄包,都只有五个。

蟹黄包模样根本算不得精致,但是看着莫名的觉得诱人。

因为包子馅里面添加了不少蟹黄,而这些蟹黄在包子蒸熟的过程中,因为热力将肉馅里的油脂和肉汁都逼了出来,混合着蟹黄将包子里面的皮都浸透了部分。

看着就知道是新鲜多汁的包子。

那包子个头大,就算是成年男人也吃不了几个,若是饭量比较小的女孩子,恐怕一个都吃不完。

所以每个评委只是分到了一部分,一两口而已。

蟹黄鲜美,肉馅更是精心调馅肥瘦相间的肉,手工剁成。

温静茹还特意将他们最小的弟弟拉到大家面前,介绍这就是剁肉的人。

江小年难得害羞一下,倒是让评委和观众席发出了善意的笑声。

叉烧包也是章独岚的作品。

每一个包子入锅的时候还是包子的形状,蒸熟了却自然爆开,成了三瓣花一样的形状。

国内的大师们自然都是知道的,那几位外国评委听到这是自然开花的,顿时露出了惊讶的表情。

国外的面包,会有一些品种提前用刀片割开,这样等烤好的时候,就会顺着提前割开的地方爆开,形成他们需要的花纹。

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