第2384章(1 / 1)

佚名 / 著

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几个人通力合作,但今天给的时间原本就不多。

两个小时,白叶他们并没有浪费掉。

这边挑选南瓜蒸熟,那边就在忙活制作各种馅料。

大家合作的非常默契。

饶是如此,两个小时也是一晃而过。

而一些同样想要制作复杂甜品的,甚至还差一些,露出了懊恼的表情。

白叶他们也只是堪堪完成,在倒计时十分钟的时候,才全部完成。

放下最后一点装饰,白叶长长吁了一口气。

“不错不错。我都想先拍个照了。”高原摸着下巴嘿嘿笑着。

“这几个最大的都是我团的吧?”柳鸿指着其中几个问道。

“应该是的,我团的都是小的。”江小年老实地点点头。“没想到咱们团的团子,竟然做出来这么多的经典造型。话说,这些都是什么味道的,二哥你还看得出来么?”

柳鸿凑过去仔细观察,最终摇头。

“刷上这一层颜色,我也看不出来了。说实话,这是不是面人啊?”

如果说那些栩栩如生的果子是面果儿的话,那这些做出各种动作的小人,总不能也叫面果儿吧?

“是面人,早在南宋时期,《东京梦华录》中对捏面人就有记载:‘以油面糖蜜造如笑靥儿。’”温静茹笑着解释。

“话说,咱们这做成小人形状,还有人敢吃么?”白叶发出了灵魂拷问。

“怕啥,就当人参果吃。”

“哈哈哈哈。”

“确实啊,小日子国有人形烧,这边也有姜饼小人之类的。”

“可……”江小年弱弱地开口,“他们那个可没咱们这个真实啊。”

甜品的点评速度很快。

这玩意,真的要看颜值。

一道甜品,味道都在其次,颜值才是能不能吃下去的首要。

其次就是味道了。

其实,在这方面,国内的队伍有天然的优势。

因为就甜品的甜度来说,各国真的是不太相同的。

欧美这边,大多甜度很高。

例如漂亮国这边,因为玉米产量极高,所以很多时候使用玉米糖浆。

其他几个国家也各不相同。

当然,在这里他们都能找到相对应的糖。

温静茹用的,也同样是本土的糖。

冰糖。

相比其他国家的白糖,麦芽糖浆,玉米糖浆等,冰糖是中国独有的,算是中国的名片之一。

冰糖的甜度更加纯粹,而且更重要的一个点,冰糖和白糖的属性不同。

冰糖属凉性,所以清热润肺。

所以在传统润肺的汤品之中,比如小吊梨汤,或者是枇杷膏,或者银耳羹等,都是以冰糖来制作的,而不是白糖。

所以其实从古至今,很多配方都是有药食同源的影子所在的。

即便是现在很多人已经是知其然,不知其所以然,也不影响使用。

甜度太高,其实并不是很符合当下中餐的标准。

曾几何时,有漂亮国的人来中国旅游,吃到他们惯常见到的肯基基之后,感觉里面的甜品味道寡淡。

但实际上对于国人来说,那些甜品已经属于合适甚至偏甜了。

这种差别,在其他美食大赛上或许没问题。在中餐比赛上就是一个致命点了。

好在国情不同,评委们也是知道这一点的,在评分之时,这一点并不是扣分点。

不是扣分点,却也不会是加分点。

所以这一轮味道上,国内的团队普遍得分要高一些。

对于现场观众们来说,味道什么的,他们并不能吃到,就算吃也是前排的吃到。

主要看颜值。

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