“来,小子,先把鸡杀了,杀鸡你……”
聂老爷子话还没说完,鸡已经死了。
聂老爷子愣了好几秒,“……好小子……”
随后他又看向了都快憋不住笑的江老爷子,简直无话可说了,“走,跟我来!”
一老一少进了厨房,外面是江老爷子再也憋不住的大笑声。
厨房里随时都有烧开的开水,也还有其他厨师,不过就只有两人。
一个是聂老爷子的儿子,另一个是儿子的徒弟。
聂老爷子其实现在亲自下厨的次数已经不多了,若不是老友来做客,他也不会来。
看到聂老爷子带着个年轻人来,想要教给对方做麻辣鸡,那师徒俩还挺惊讶的。
倒不是他们家的麻辣鸡不外传,事实上周围做的人可不少,只不过没有他们家的味儿正罢了。
只是他们好奇,老爷子现在很少教人做菜了,今天怎么这么突然。
可看完白叶干净利索的褪鸡毛,那师徒俩忽然就没话说了。
就算是他们天天杀鸡褪毛,恐怕也就能达到这个速度了。
这小子……难道是老爷子从农贸市场的杀鸡摊子上相中的?
似乎是感觉到了那边师徒俩的震惊,聂老爷子干咳一声,“去忙自己的去!”
转回头看白叶的眼神,却十分满意。
这小子,杀鸡有他年轻时候的风采啊!
古蔺麻辣鸡的做法,主要是将鸡收拾好,然后用秘制的底料将鸡煮熟。
吃的时候,则是将鸡肉剁成小块,再调蘸料蘸着吃。
所以这麻辣鸡最关键的就是这将鸡煮熟的底料。
“小子。虽然你是老江头介绍来的,但是能学多少,就看你自己了。”
白叶点点头,又问道,“那老爷子,我能提问么?”
“不能。”聂老爷子故意板着脸说道,可终究是没坚持几秒,就乐了出来,“问问问,只要你能提出来,我就回答。但是你问不出来的,可不能怪我喽。”
白叶顿时眉开眼笑,“好。”
等真正开始制作,聂老爷子才是吃了一惊。
原本以为得了他的松口,这小年轻会询问很多的问题。没想到,事情和他想的相差很多很多。
因为白叶从头到尾只问了几个问题。
每一个问题都是绝对的问到了点子上,甚至能让聂老爷子愣怔的级别。
至于聂老爷子想象中的,白叶最应该关注的,应该是询问这汤底里到底都是什么调味料。
毕竟,他们家的汤底里是有很多中药的,相辅相成作用很大。有调味的,有增香的,有麻辣的……
作为一名厨子,或许能认识一些调味方面的药材,毕竟药食同源,很多药材也是很好的调味料。
但白叶从始至终没问过。