“对，是他们老板亲手做的，而且不外卖。哎，想要吃那一口，我就要亲自过去尝尝。”
“老徐，这就是你在湖南开了一家分公司的原因吧？”
桌上的客人瞬间大笑。
“谁也别说谁。”老徐笑眯眯，“要不是我们都是吃货，我们也凑不到一起。”
“哈哈哈哈哈。”
“说的没错啊！”
大家吃的高兴，有人又添了米饭，还有人将刚才没吃完的海参、还有里面的酱汁也跟米饭拌在一起，滋味也是不同。
上了让大家清口的汤，高原的大煮干丝和软兜长鱼终于上来了。
这两道菜，一道是大火爆炒，一道是小火慢煮。
一道见火功，一道见刀工。
将扬州刀客的技术展现的淋漓尽致。
味道更是让人拍案叫绝。
这可是高原他爷爷，他师父两代人手把手教导出来的。
尤其是拿到大煮干丝，只一口，就让大家鲜的说不出话来。
鸡汤打底，再用金华火腿极其他食材一起煮出来的干丝，早就已经华丽蜕变，从平平无奇成了博取多种食材之长的美味。
此时大家才懂为什么在这道菜之前，还需要他们清口。
前面味道浓重，后面极致鲜美，两者不管是浪费了哪一个，都是糟践东西。
出身高兴茶楼，本身就是地域中标杆一般的存在，代表着大煮干丝最最正宗味道的店之一。
今天又是全力施为，自然是让满座宾客直呼过瘾。
到了此时，大家其实已经有一点饱了。
菜也就罢了，那一碗米饭可是实打实的，尤其是有些客人，吃了一碗不止。
此时其实也已经接近尾声了。
因为没上的大菜，就只有三道了。
扒肘子、九转大肠和豆腐煲。
猪大肠早就提前处理好了。
清洗干净的猪大肠用牙签固定后，在放了葱姜料酒的水中煮透。捞出晾凉之后，将两边多余的部分去掉，再切成等同大小的寸段。
因为是套肠，所以两边切下去之后，露出来的就是层层的样子。
九转大肠做法讲究，下料狠，用料全。调料之中
砂仁、肉桂、豆蔻、葱姜蒜等都有。
此外因为五味俱全，酸甜苦辣咸全都能尝到。
趁着别的菜上桌的时候，白叶这边烧油，将这些切好的大肠下锅油炸，炸到表面一层金黄微硬。
接下来就是煨了。
锅里剩底油，放姜，蒜，葱，八角，花椒爆香。放入白糖，小火煸炒至融化成汤汁，将炸好的肥肠入锅翻炒上色。