“这家店原本是个夫妻店，平常都是那两个老板来管理的，后边收购之后他们就拿钱走了，我这边也没人可用，就把之前服务员的领班给提了上来。”
辛初曼连忙解释道。
“难怪。”
周梦恍然，这样的话，貌似还真怪不上这个店长。
服务员的领班是什么岗位？无非就是比服务员多个几百块钱，同样是没什么水平的，就是资历老一点罢了。
“这附近还有其他店的话，让别的店长先来兼一下吧，这个人的水平确实是不行。”
周梦想了想说道，然后又看向了女店长：
“你先降级，做个副店长，给你三个月的时间，跟着新来的店长好好学，如果能学会的话，你还是店长，如果学不会，那你还是重新去做领班吧。”
“至于说工资，在你之前领班的基础上加一千块钱，三个月后表现可以，工资重新调整，有意见吗？”
三个月的时间，足够辛初曼把所有的事情都理顺了，后续再招一个店长也比较轻松。
“没有没有，对不起老板，我以后一定跟着新店长好好学习！”
店长连忙开口保证。
她刚刚看到周梦的表情，本来想着自己都完蛋了，但没想到竟然又给了自己一个机会。
鱼市这边的服务员才多少钱？
三千五百块钱罢了，上班时间差不多都要十个小时，还要倒班，就算是领班，也就四千出头，而且每天上班的时间还不止十个小时。
可店长，基础工资就是八千，还有提成，做得好的话，一个月下来一万四五都不是问题。
她当然不希望这份工作就这么泡汤。
“去安排一下，我们包间里那一桌再上些菜，够六个人吃就行，其他员工今天就先下班。”
周梦点了点头。
周梦在管理一道上还是有些心得的，一个普通的火锅店店长罢了，他有一百种方式让她心服口服。
之所以开口处理，主要也是为了让辛初曼学一下怎么管理。
当老板的更多的还是要施恩，但施恩的同时管理也不能放松，这个时候就要有一个唱红脸的出来和老板对着干，这些员工才知道自己的岗位该做什么。
而今天，周梦所扮演的就是这个红脸。
至于说唱白脸的机会，自然是留给辛初曼了，等后续三个月，这个人表现还不错的话，店长还给她也就是了，足以让她对辛初曼感恩戴德了。
至于说工作能力
说实话，一不用考虑税务，二不用考虑工商，就是店铺里人员的管理，大街上随便抓个人过来培训三个月也都会了，根本就没什么难度。
店里人都走完了，服务员忙着把锅底之类的东西往后厨收拾，周梦则是带着辛初曼和芊芊几人重新回到了包间里。
店长非常殷勤，亲自跑过来给周梦上菜。
“行了行了，十个菜差不多了，刚刚都吃了一会了。”
看到菜越上越多，周梦也是赶忙让她打住。
“好的各位老板，我就在外边等着呢，有什么需要的您喊一声就好。”
其他人都陆陆续续的下班了，可店长却不打算走，在门口任劳任怨的当起了服务员，准备给周梦他们添茶倒水。
周梦倒也没反对，毕竟吃火锅确实是需要加点汤之类的。
而且就这个表现来说，说明这人也不是无可救药，还是很有眼色的。