第273章 遇见系列(2 / 2)

南山枝语 / 著

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就是在这个造型设计和口味调配上颇有难度,老板给她看过这款奶冻的草图,造型做的是一朵桃花,若只是单纯的桃花其实也还好说,磨具就能解决大部分的问题,只是按照她们老板的设计图,花蕊和周围那若有若无的白也不能落下,这样一来就提高的了难度。

更难的是老板要求的口感,虽然两人还没有尝过,但是以她们对江青夕的了解,这个口感一定和她们以往尝过的布丁不一样。

只有这个遇见·水嘛,就要等老板出来才能知道了。

“老板,这是什么?”江芙指着桌面上的一个玻璃瓶子好奇地问道。

“桃花酱。”

自从上回他把养树的法子交给夏明叔之后,剩下的桃花也用不上了,所以她就做了一点儿桃花酱。

算算这个数量,应该能让遇见系列熬上差不多一个月吧。

“泓予,不定的准备工作你先做,我教泡芙做个饮品先。”

“好的,老板。”

江青夕说的教做饮品并不是指做一杯成品,而是准备制作饮品需要的材料。

至于成品,那是后面店里莫念柠她们需要掌握的,当然了,材料做好了,那做一杯成品就更加不在话下了。

“泡芙,木薯粉拿过来。”

江芙把准备好的木薯粉递过来,“老板,这是要做珍珠?”

江青夕笑了笑,“准确的来说,是桃花味的珍珠。”

“啊?桃花味道的珍珠?”

“是啊,至于这个秘诀嘛,就是这个桃花酱了。”

其实准确点是桃花色的珍珠。

“这个不是直接搅拌进去的吗?”

喝过无数奶茶店饮品的江芙凭着固有经验总结出来的,这桃花酱一般都是直接捞一小勺搅拌进去就可以了。

“这个可不行。”江青夕摇头,这个全是精华的桃花酱用来直接搅拌的话说实话是有点儿浪费的。

“来吧,把这个加进去。”

“好的。”江芙也就好奇了一小会儿,立马跟着江青夕的节奏学了起来。

“好了,除了加桃花酱这里微微有些不同,剩下的步骤和之前的一样,你可以吗?”江青夕一边看着手里的东西一边问旁边的江芙。

“可以。”江芙点头。

在昔味待的这一个多月快两个月可不是白待的,做珍珠这点儿小事可是一开始就学了的。

“行。”江青夕点头收手又站在一边看了一会儿,确定没问题后才转身。

其实这个饮品里加入的是桃子果肉的话味道会更加美味,可如今一时间也找不到货源,所以与其多花这一批钱那她还不如等明年村里的桃子,一定有最美味的桃子肉。

趁着两人都在忙的时间,江青夕就把饮品需要的水给先熬了出来。

“老板,到你上场了。”顾泓予喊人。

“稍等,这就来。”

锅中加入白糖,白凉粉等料小火煮开,模具底部先倒入适量的液体,然后再加入调配好的桃花酱混上一些泡过的干花,摆好后再接着倒入锅中煮开的料。

在这个时间里再用牛奶和白凉粉白糖等煮出白色实色的料,趁着那边才刚开始放凉的过程缓缓在周边加入一点儿,这里要控制住量,还得主意掌控时间,以免出现明显的分层影响美观,不过能做到透中转白的渐变效果最好。

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