活蹦乱跳还在挥舞着钳子，想夹人的青蟹被钟大厨一顿好揍，剪子咔嚓咔嚓一阵脆响，那挥舞着的大钳子就脱离了青蟹的身体。
“青蟹打开盖，去鳃去蟹脐。”
沉甸甸的大青蟹被翻开盖之后，露出了橙色的蟹黄，又多又厚。
钟大厨不由得说道：“有这么多蟹黄呢，等会儿蒸出来的糯米饭肯定喷香好吃！”
余小螺继续说道：“还要把青蟹的盖子修剪得平整，蟹钳拍碎，不然等会儿不好蒸，切小块。”
“好好好。”钟大厨动作不停，一只大青蟹被分割成平均的几份，蟹黄肥的流油，看着都馋死人了。
“葱花糯米大蒜，大蒜下锅调味儿，再倒入青蟹，要熟，糯米，对，这种透明的颜色就好，白糖一勺，酱油一勺，黄酒两勺。”
说到这里余小螺便停了，只可惜古代没有高压锅，不然十五分钟便能吃上美味了。
“其他的都熟，就是青蟹要多蒸一会。”
半刻钟之后，余小螺闻着空气中的味道，清蟹和糯米混在一起，可以想象到那流着油的蟹黄鲜味都进入到了糯米里，一口糯米，配着蟹黄。
她都忍不住流口水了呢。
没等到青蟹彻底熟透，余小螺就告辞了，因为飘出来的空气中浓郁的香味说明了一切。
钟大厨连连点头，嘴里一个劲的说着，“这下子又得修门槛了。”
“弟妹，我在外头就闻着香味了，老钟，等会儿开锅的时候，你可别和我抢啊！”
尤管事从外面走来，从袖子里掏出一沓银票，“弟妹，你数数对不对？”
接着他又拿出了一本蝇头小楷，余小螺一看，都是海货的记账，大体扫了一眼，便点头道：“没错。”
钟大厨瞪了尤管事一眼，“蒜蓉烤海螺，上次就是你先吃的，这次该我了！”
“对了，蒜蓉烤海螺卖的怎么样？”余小螺想着，自己也不能光卖方子，多少得调研调研市场，知道食客们喜欢吃什么口味，对烤海螺的反馈是什么。
尤管事提起这个，便笑的合不拢嘴。
“好！蒜蓉烤海螺就在满客楼上了之后，第一天食客就抢破了头，还把门槛给踩坏了！”
“可不是！我这烤的都赶不上趟，差点累死！”说起这个来，钟大厨也很无力。
蒜蓉烤海螺肯定是不能外传，越少人知道越好，但是人少也就意味着费的功夫大，他这个大厨那天差点累瘫了。
“改天和东家说说，再给我找几个靠谱的小徒弟一起干。”
钟大厨甩了甩自己的肩膀，又吸溜了几下鼻子。
尤管事狠狠的白了他一眼，“你得了吧，东家那清心寡欲，仙人一般的性子，整天写字作画，哪有时间管你这劳什子，还不如自己去寻摸几个徒弟来的靠谱！”
在一旁的余小螺只是静静的听着，心里却对这个慕东家十万分的鄙视，猪鼻子插大葱——装象呢！
从满客楼出来之后，几人便去了码头，路上余小螺还买了一堆大肉包子，打算中午的时候吃，在船上余小螺给众人一人分了六两银子，每个人的脸上都乐开了花。
贺杏花激动，“小螺，这下盖房子的钱有了！”
“跟着小螺姑姑有肉吃！”
“小螺妹子，我们真不知道说什么好了。”
余小螺摆手，“没啥说的，多跟着我赶海，啥都有。”
小船扬帆起航，眼见便要离开码头，却被一艘破船猛的撞上。
陈癞子阴狠的盯着余小螺，道：“下船！”