第179章 不知天高地厚(1 / 2)

瓦跳珠 / 著

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大顺朝的人也是有火锅的,司沐听石果说起过。

不过,没有底料,就算有也只放一些椒,酱,酒,桂,类似清水火锅。

可以煮肉,煮菜,然后会调一些酸咸口味儿的蘸料。

没有芝麻酱的火锅是没有灵魂的。

芝麻酱怎么做?

肯定是需要芝麻的,再加点花生,打磨出油。

家里的磨盘有些大材小用,破壁机她倒是有一个,可以先试做一下。

等以后想要大量做的时候,再用磨盘。

上街溜达了一圈,买回来不少新鲜食材。

蘑菇,笋,菠菜,还买了一些虾。

粉条大顺朝也是有的,可惜没有土豆,没有红薯,山药还不到季节。

兔肉,猪肉挑那红肉大的各来五斤。

羊肉比较贵,八十文一斤,稀罕物。

“哎,这家肉铺怎么又关门!”

一个妇人提着篮子抱怨,又白跑了。

司沐抬望了一眼那牌匾倒是还在。

九娘肉铺!

紧挨着肉铺的是一家粮店,里头一个女子倚在门框低声道:“张大娘,这铺子估计得关门了,咱们以后买肉都得去前头那家老柳肉铺呢。”

“啊?怎么个事?前两天我过来还好好的,还说什么要卖卤肉了,今天怎么就关门了?”

倚门框的妇人招招手,示意老妇人近一点说话。

“我家男人在衙门干活,听说哈,听说九娘和她姓刘的那个相好的都被抓了,咱们也不知道犯了啥事?”

老妇人满脸吃惊,随即往地上淬了一口:“这女人是骚得慌,那鱼嘴天天发痒,正经人哪能扔下自己男人天天跟别人混街。”

后来两个女人你一言我一语,越说越没谱。

司沐偷听了两耳朵,这才知道九娘已经被整了。

不用说,肯定是温厉干的。

不过这女人居然不是单身,有男人的!

司沐对古人的开放不由啧啧两声。

回了家,先着手准备芝麻酱。

芝麻称了两斤,花生一斤,先试试水。

芝麻过水清洗,放到锅里炒熟。

听着噼里啪啦的声音,闻了闻味儿,焦香,差不多行了。

花生过油,炸熟。

芝麻晾干以后放入破壁机,花生也是,少放一些盐。

打开开关,开始磨,搅不动时,打开盖子手动搅拌几下。

半个小时后,破壁机里总算出了一些油。

司沐把炸过花生的油往进倒了一些,破壁机搅拌起来更润滑。

以前办公室有一个大姐,天天在茶水间和她们分享自制各种调料的过程。

司沐因为喜欢吃芝麻酱,所以听了一耳朵。

人家芝麻和花生好像是有比例的,她没记住。

过程不难,所以司沐记得需要的材料的步骤。

等芝麻酱成型时,已经快中午了。

听到石果她们回来,司沐把肉赶紧从冰箱拿出来交给容娘。

“容娘,你刀工好,咱们今天吃火锅,你把这肉切得薄一些。”

石果和容娘对视一眼,好奇问:“啥是火锅?”

司沐…

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