比起鸭肉，大家更喜欢吃鸡肉；比起鸭蛋，大家更喜欢吃鸡蛋。
所以鸭肉便宜、鸭蛋也便宜。
家境不好的人家舍不得吃鸡蛋，也会有愿意买些鸭蛋回家的。
只是做成咸鸭蛋就费时费力，会做的人不少，但是愿意费这个时间功夫的就不多了，好些人家是在冬日里在家闲着没事才做一些，天气冷就得等更长的时间，等上将近两个月才能吃上。
方芸当然也做过，只是做出来的就远远没有江孜做的这般好吃了。
因为赵玉梅去了清河县，吴金花待在了常平镇，加工坊这边的早午饭现在都是张宁宁在做，江孜回来这段时间也在帮忙，晚上江孜在做咸蛋黄南瓜的时候，张宁宁就在她旁边帮忙打下手。
“阿孜，最近有些不太对劲。”张宁宁在切南瓜，按照江孜的要求，切成手指粗细的长条，江孜在她旁边剥了四个咸鸭蛋：“什么不对劲？”
“老是有不是村子里的人在附近偷偷摸摸的看，方芸姐说有人找到她家问她有没有意向去县里干活，一个月给她开一两银子的工钱。”张宁宁皱眉：“也有人找上方志叔和苏民叔了。也是一样的说辞。”
咸蛋黄和蛋白分别用小碗装起来，咸蛋黄被江孜用勺子压碎。
“去县里做活，还给一两的月钱？”江孜挑了挑眉，往锅里倒入清水烧开，又将张宁宁切好的南瓜条放进去焯水烫个半分钟左右捞出来过凉水。
“对啊，我觉着肯定有猫腻。”张宁宁往另一口锅里倒猪油，微微蹙眉：“难不成是因为他们在加工坊做活，想要把人骗过去拿到方子？”
张宁宁越想越觉得有可能，有些紧张的抓住江孜的胳膊：“阿孜，怎么办？”
江孜不急不忙的将南瓜条沥干水分，撒了些盐，又均匀的裹上红薯淀粉，最后放进张宁宁准备好的油锅里小火油炸。
“你怎么不着急啊？”张宁宁现在的样子典型的是皇帝不急太监急，江孜拿着长筷子轻轻拨动油锅里的南瓜条，笑：“急什么呢，方芸姐和方志叔他们不会跟着那人去清河县的，而且咱们做的那些东西，制作的时候都是分程序的，男女各负责一道工序，他们都不知道完整的方子。”
“可是方芸姐知道一部分，方志叔也知道一部分。”张宁宁叹气：“加到一起不就是完整的方子了。”
“可是我相信他们，他们不是也主动告诉你了吗？”江孜将锅里炸得金黄酥脆的南瓜条捞了出来，笑了笑：“而且后面那些比较重要的方子也没交到他们手上去做，那些简单的方子就算是泄露出去其实问题也不大，毕竟简单，我早就做好准备被人研究出来了。”
毕竟古代并不是真的没有厉害的厨子。
虽然江孜这么说了，张宁宁还是挺担忧的，江孜笑着摇头道：”没事，晚饭的时候我们直接说说这事，如果方子是别人自己研究出来的就算了，但是如果被发现是从在加工坊做活的人传出去的，那么只要是与这人拖亲带故的，以后无论是招人还是采购，都通通不考虑。“
顿了顿，江孜又不补充了一句：“晚上再让我娘去趟村长家，让村长知道这事儿，让村长跟村里人都说说，免得有人不当回事。”
“啊，这连带着亲戚朋友都不考虑会不会太……”张宁宁刚刚还在担心他们泄密，现在又提他们担忧，只有江孜一点也不慌张继续做着吃食——将炸好的南瓜条炸好的南瓜条回锅复炸几秒捞出，锅里留底油，倒入咸蛋黄小火炒制出啥，再倒入南瓜条，撒些白糖，翻炒到南瓜条上都裹上了细细碎碎的咸蛋黄就出锅了。